" eerste deel
Pancreas en spijsvertering
Pancreassap is rijk aan natriumbicarbonaat, een basisstof die nodig is om de zuurgraad van het maagbrij tegen te gaan en te neutraliseren.Het bevat ook drie belangrijke klassen enzymen:
- lipasen, nodig voor de vertering van vetten
- de proteasen (trypsine en chymotrypsine) die nodig zijn om de vertering van eiwitten te voltooien
- amylasen die met hun werking de splitsing van polysachariden in enkelvoudige suikers voltooien
De afscheiding van pancreassap wordt gestimuleerd door de aanwezigheid van voedsel dankzij reflexzenuwprikkels die vanuit de slokdarm en maag worden gestuurd.
De galzouten die zich in de gal bevinden en uit de galblaas komen, hebben in plaats daarvan de taak om de vetten te emulgeren, waardoor ze door de pancreaslipasen kunnen worden aangevallen.
Na in contact te zijn gekomen met al deze enzymen, gaat de chymus, nu gereduceerd tot een mengsel van gemakkelijk opneembare voedingsstoffen, verder in de andere twee delen van de dunne darm die respectievelijk jejunum en ileum worden genoemd.
Dunne darm en absorptie
Na het oversteken van de twaalfvingerige darm, vervolgt de chymus zijn pad in de dunne darm en bereikt het tussenliggende kanaal dat jejunum wordt genoemd en het laatste kanaal dat ileum wordt genoemd. Deze structuur, die in het laatste deel doorgaat met de dikke darm, bereikt bij de volwassene een aanzienlijke lengte van 6-8 meter.
Op dit punt is de voedselvertering nu voltooid en zijn de afzonderlijke voedingsstoffen klaar om te worden opgenomen.
De bijzondere anatomische conformatie en de extreme extensie van dit kanaal van het spijsverteringskanaal zijn nodig om een effectievere opname van het voedingsmateriaal te garanderen.Het absorberende oppervlak, verder vergroot door een reeks vingervormige microstructuren, darmvlokken genaamd, wordt zo zeer uitgebreid De darmvlokken, bestaande uit een centraal lymfevat omgeven door bloedvaten en zenuwen, zijn de structuren die verantwoordelijk zijn voor de opname van voedingsstoffen.
De snelheid van de darmtransit wordt geregeld door een reeks zogenaamde segmentatiebewegingen die stukken halfvloeibare inhoud van ongeveer 20 centimeter lang met elkaar vermengen.Na de opname van voedingsstoffen vervolgt de resterende voedselmassa zijn weg dankzij de peristaltische bewegingen die de uiteindelijke deel van de darm In het laatste deel van het ileum is de peristaltiek erg traag en wordt de doorgang naar de blindedarm (het eerste deel van de dikke darm) gereguleerd door de ileocecale klep.
Dikke darm en ontlasting evacuatie
Na de dunne darm te hebben verlaten, zijn bijna alle stoffen met voedingswaarde geabsorbeerd en het halfvloeibare mengsel vervolgt zijn weg naar het eerste deel van de dikke darm.
Vanuit anatomisch oogpunt is dit laatste deel van het spijsverteringsstelsel verdeeld in een eerste deel dat de blindedarm wordt genoemd, een tussenliggend deel dat de dikke darm wordt genoemd en een laatste deel dat het rectum wordt genoemd.
Het verteringsproces wordt voltooid in de dikke darm door de opname van water en minerale zouten. Dankzij dit proces wordt het halfvloeibare gehalte geleidelijk aan water ontdaan totdat het een vaste consistentie aanneemt, typisch voor ontlasting.
Ontlasting, ook wel uitwerpselen genoemd, is opgebouwd uit niet-verteerbare voedingsresten, zoals vezels (cellulose), maagzuurresten, schilferende cellen en bacteriën.
De wanden van de dikke darm behouden het vermogen om aritmisch samen te trekken om de vermenging en de verplaatsing van hun inhoud naar de rectale ampulla te bevorderen.In deze structuur wordt de ontlasting verzameld en vervolgens via de anus uitgestoten.
Assimilatie en absorptie
Assimilatie en absorptie zijn twee vergelijkbare termen, maar in sommige opzichten verschillend. Assimileren betekent gelijkaardig maken aan jezelf, terwijl absorberen een meer algemene betekenis heeft. In de dunne darm worden de voedingsstoffen opgenomen en alleen dankzij de werking van andere organen die ze omzetten in complexere stoffen, kunnen ze door het organisme worden opgenomen.
De biefstuk die we eten wordt eerst verteerd door de eiwitten te reduceren tot individuele aminozuren, vervolgens geabsorbeerd door de dunne darm en uiteindelijk geassimileerd door de aminozuren te aggregeren die nodig zijn voor de vorming van de eiwitten die worden gebruikt in de processen van celgroei en -vernieuwing.
