Plantaardige eiwitten: functies, voordelen en belangrijkste bronnen

en vegetariërs nemen voortdurend toe, zowel om ethische redenen als vanwege de gezondheidsvoordelen van regelmatige consumptie van plantaardige eiwitten. Om deze reden verandert de markt voor diëtetiek om aan de eisen van dit type consument te voldoen. Vanuit dit oogpunt zijn plantaardige eiwitten steeds vaker aanwezig, zowel op Italiaanse tafels als in de sportschool waar ze als supplement worden gebruikt.