Buffelmelk

Wat is melk?

Volgens R.D 9/5/29 n ° 994 en latere wijzigingen wordt melk gedefinieerd als:
'een ondoorzichtige witte of geelachtige vloeistof, met een zoetige smaak die voortkomt uit het regelmatig, volledig en ononderbroken melken van de borstklieren van dieren in goede gezondheid en voeding ". Melk van koeien kan eenvoudig melk worden genoemd, terwijl bij andere soorten altijd de herkomst moet worden vermeld (schapenmelk, ezelinnenmelk, etc.).

NB: de term melk KAN NIET worden gebruikt voor het op de markt brengen van plantaardige dranken. Dus voor dranken op basis van soja - zoals dranken op basis van rijst enz. - de naam "melk" is ongepast en verboden voor commerciële doeleinden.

Buffelmelk

Buffelmelk is het product van de melkklierafscheiding van de vrouwelijke buffel; de smaak is zoet en ondoorzichtig wit voor het oog.