Ze zouden in de fundamentele voedselgroepen VI en VII moeten vallen - voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A of vitamine C - maar, zoals we zullen zien, voldoen ze niet altijd aan de criteria van deze classificatie.
De voedingsfunctie van tropisch fruit kan aanzienlijk veranderen, afhankelijk van de voedingssamenstelling. Op een simplistische manier zouden we kunnen zeggen dat de zure en zoete vruchten dezelfde functies hebben als de vruchten van eigen bodem, terwijl de vette tropische vruchten op dezelfde manier moeten worden behandeld als noten of oliezaden.
Ze kunnen heel verschillend zijn van of vergelijkbaar zijn met Italiaans fruit, afhankelijk van het te analyseren aspect - organoleptische en smaakkenmerken, voedingseigenschappen, prijs en voedselveiligheid. Dit hangt af van de soort en de oorsprong, dus van de omgevings- en klimatologische factoren die vereist zijn door de plant. .
Enkele voorbeelden van tropisch fruit dat normaal gesproken in Italië wordt geconsumeerd zijn: bananen, ananas, kokosnoot, papaya en mango. Aan de andere kant breidt de markt zich voortdurend uit en tot op heden is het commerciële aanbod van tropisch fruit - inclusief retail - aanzienlijk toegenomen in vergelijking met de afgelopen twintig jaar.
Laten we in meer detail treden.
oplosbaar, in het bijzonder de fructose monosacharideZe bevatten verwaarloosbare hoeveelheden eiwitten en lipiden en hebben meestal een lage of gemiddelde calorie-inname.
Onder tropisch fruit daarentegen vinden we ook zeer calorierijke producten, met een prevalentie van vetten - bovendien van het verzadigde type - en overvloedige hoeveelheden voedingsstoffen die meestal niet erg aanwezig zijn - zoals "alfa-tocoferol of vitamine E. Dit is de geval van bijvoorbeeld" avocado en kokosnoot.
Dit betekent niet dat er ook uitzonderingen zijn in Italië; het meest indicatieve voorbeeld is ongetwijfeld dat van kastanjes, veel minder gehydrateerd en rijk aan zetmeel, dus meer calorieën. Hetzelfde geldt voor oliehoudende zaden of gedroogd fruit - walnoten, hazelnoten, pijnboompitten, amandelen, pistachenoten - als overvloedige bronnen van vet, dus van calorieën, van in vet oplosbare vitamines - vooral vitamine E - en van verschillende mineralen - bijvoorbeeld selenium. Amerikaans voetbal.
