falafel

Algemeenheid

Falafels zijn voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong; kortom, dit zijn tuinbonen of kikkererwtenbolletjes of rauwe bonen, fijngehakt, gekruid, gezouten, gepaneerd en gebakken.

Falafel is afkomstig uit het Midden-Oosten, maar bereikt geleidelijk alle westerse landen, waar ze veel succes hebben bij veganistische en vegetarische consumenten, die ze consumeren in plaats van vlees. Ze gaan meestal vergezeld van andere typische recepten / bereidingen.

Wortels en etymologie

Falafel heeft waarschijnlijk Egyptische wortels, maar is ook wijdverbreid in Israël, Palestina, Syrië en Jordanië. De term "falafel" is Arabisch en duidt op de aanwezigheid van peulvruchten in het recept. Het is denkbaar dat falafel het christelijke alternatief van vrijdag voor vlees en/of het joodse alternatief voor varkensvlees vertegenwoordigt.

Falafel recept