Stelling
Voeding tijdens de zwangerschap is een uiterst belangrijke factor voor:
- Zorg voor een hoge standaard van hygiëne en voorkom door voedsel overgedragen ziekten.
- Vermijden van metabole complicaties van de moeder en/of foetus.
- Zorgen voor de juiste ontwikkeling van het ongeboren kind.
Bacteriën, virussen, schimmels en parasieten
De zwangerschap is een periode van grote kwetsbaarheid.
Om deze reden is het raadzaam om tijdens de zwangerschap alleen traceerbaar en veilig voedsel te eten, waarbij zelfgemaakte bereidingen of bereidingen van twijfelachtige oorsprong worden vermeden.
Alle rauwe vlees-, ei- en visproducten moeten worden geëlimineerd. Deze categorie omvat: worsten, vleeswaren (gezouten en gerookt), carpaccio (vlees en vis), “zeldzaam” vlees of tonijn, tartaar, rauwe schaaldieren (oesters, mosselen, enz.), sushi, verse mayonaise, enz.
Het is ook essentieel om bepaalde zachte of verse kazen uit het dieet te verwijderen: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort en meer.
De ziekteverwekkers die deze voedingsmiddelen aantasten, zijn voornamelijk:
- HAV(virus)
- Staphylococcus aureus: bacterie die exogene toxines produceert maar geen sporen
- Escherichia coli: Sommige produceren exogene toxines, maar niet de sporen
- Salmonella typhi en paratyphi: bacteriën die geen exogene toxines en sporen produceren
- Clostridium botulinum: bacterie die exogene toxines en sporen produceert
- Vibrio cholerae: bacterie die exogene toxines produceert maar geen sporen
- Listeria monocytogenes: bacterie die exogene toxines produceert maar geen sporen
- Anisakis (parasieten)
- Opisthorchiasis (parasieten)
- Toxoplasma gondii (parasiet)
- Taenia solium (parasiet)
- Trichinella spiralis (parasiet).
De zwangere vrouw moet ook afzien van koude sauzen, gekookte en gegeten koude gerechten, gehakt en vooral als ze niet gaar zijn.
Bovendien moeten rauwe groenten en fruit zorgvuldig worden gewassen en gedesinfecteerd met geschikte oplossingen (bijvoorbeeld "amuchina").
NB. Andere voedingsmiddelen die de zwangere vrouw moet vermijden zijn:
- Champignons, vooral van NIET gecertificeerde oorsprong.
- Groenten, fruit en oliezaden verzameld in vervuilde gebieden (in de buurt van de weg, in de buurt van industrieën, enz.).
Welke andere vermijden?
Tijdens de zwangerschap kunnen complicaties optreden door de aanwezigheid of overmaat van bepaalde moleculen.
Om een indicatief voorbeeld te geven, deze categorie omvat de nicotine van sigarettenrook en de actieve ingrediënten van bepaalde (zelfs milde) medicijnen of bepaalde medicijnen.
Er bestaat echter nog veel verwarring over de zenuwen, oftewel de actieve ingrediënten die van nature aanwezig zijn in eten en drinken en die inwerken op het centrale zenuwstelsel: ethylalcohol, cafeïne (in koffie), theobromine (cacao en chocolade) en theofylline (in thee, vooral gefermenteerde zoals rood en zwart).
Een zwangere vrouw mag maximaal één eenheid alcohol per dag drinken, bij voorkeur bij de maaltijd. Praktisch gezien is het aan te raden niet meer dan een glas wijn (125 ml) of een flesje pils (330 ml) per dag te drinken.
Alle energiedrankjes, dus energiedrankjes, moeten worden vermeden; verder is het aan te raden niet meer dan drie porties gefermenteerde koffie/thee per dag (40ml en 150ml) te nemen.
De overmaat aan additieven, vooral zoetstoffen, wordt als potentieel schadelijk beschouwd.In geval van inname is het raadzaam om de limiet van 7 g / dag niet te overschrijden.
Bovendien wordt het vrouwelijk lichaam tijdens de zwangerschap minder tolerant voor glucose en vatbaarder voor zwangerschapsdiabetes.Dit suggereert om goed te letten op de keuze van voedingsmiddelen (bij voorkeur die met een lage glycemische index) en porties (verlaging van de gemiddelde glycemische belasting). Het is raadzaam om het teveel aan toegevoegde enkelvoudige suikers (sucrose, fructose, siropen, enz.) en verschillende zoetigheden te vermijden.
Of er nu wel of geen erfelijke factoren zijn, het is in ieder geval aan te raden ook potentieel allergene voedingsmiddelen uit te sluiten.
Verhoogde behoeften
Met de dracht nemen de voedingsbehoeften toe, omdat het organisme wordt beïnvloed door de opbouw van nieuwe weefsels.De ontwikkeling van de foetus vereist een dieetcorrectie die allesbehalve verwaarloosbaar is.
Het is noodzakelijk om de energie-inname (ongeveer 300kcal/dag vanaf de tweede maand), zoutoplossing, vitamines en essentiële vetzuren (zowel omega 3 als omega 6) te verhogen.
De vitamines waar de vraag naar stijgt zijn: cobalamine (vitamine B12), foliumzuur, pyridoxine (vitamine B6), het equivalent retinol (vitamine A) en calciferol (vitamine D).
De meest gevraagde minerale zouten zijn: ijzer, calcium, fosfor en jodium.
De hoeveelheid vetten en koolhydraten wordt proportioneel verhoogd met de totale calorieën, terwijl eiwitten een relevantere rol spelen (ongeveer 6g/dag meer dan de normale voeding).
Constipatie kan optreden of verergeren tijdens de zwangerschap, daarom is het soms nodig om de inname van voedingsvezels te verhogen.
