E528 MAGNESIUMHYDROXIDE
Magnesiumhydroxide Mg (OH) 2 is een verbinding die wordt gebruikt als voedingsadditief vanwege zijn functie als zuurteregelaar; het is met name een sterk alkaliserend additief. Het wordt gebruikt bij de productie van kaas om de wrongel te verbeteren en als stabilisator van groenten tijdens het inblikken.
Het kan in verschillende voedingsmiddelen zitten, zoals kazen en ingeblikte groenten.
Het komt in de vorm van een wit grof poeder, geurloos, praktisch onoplosbaar in water en ethanol.
Deze verbinding wordt ook in de medische wereld gebruikt om bepaalde pathologieën te behandelen (bijv. Maalox).
Op dit moment zijn er geen negatieve bijwerkingen bij mensen bekend, daarom wordt dit additief als ongevaarlijk beschouwd (in Australië is het echter verboden) In hoge doseringen heeft het een bekend laxerend effect.
ADI DOSIS: /
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
