E352 CALCIUM ZIEK
Calciummalaat is het calciumzout van appelzuur (E296) en wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en als smaakstof. Het kan worden opgenomen in ijs, gefrituurde producten, jam enz.
ADI DOSIS: /
Momenteel is er geen maximale consumptiedosis, maar het gebruik van sommige van zijn isomeren (D-, L- en D-isomeren) is niet toegestaan in babyvoeding (vanwege de afwezigheid van de enzymen die nodig zijn om deze stoffen te metaboliseren).
Er zijn momenteel geen negatieve bijwerkingen bekend die inherent zijn aan het gebruik van calciummalaat als voedseladditief.
Het is onderverdeeld in:
- E352a MONO-CALCIUM ZIEKTE
- E352b ZIEKE BODEM
E321
