E101 - RIBOFLAVINE; LACTOFLAVINA
Riboflavine is een vitamine, een organische stof die de natuurlijke kleur van melk weerspiegelt, vandaar het synoniem lactoflavine. Het kan zowel worden geproduceerd door synthese als gewonnen uit natuurlijke bronnen (biergist). Als kleurstof wordt riboflavine aangetroffen in de vorm van een kristallijn poeder, geel tot geeloranje van kleur en met een licht bittere smaak. We vinden het in koekjes, snoep, verpakte ijsjes, mayonaise, room en producten op basis van melk. Bij normale gebruiksdoses zijn er geen bijzondere problemen voor de gezondheid van de consument.
ADI DOSIS: / niet geïndiceerd omdat het onschadelijk is. Bij een hoge inname wordt deze in water oplosbare vitamine uitgescheiden in de urine zonder zich op te hopen in het lichaam.
