Alternatief bijgerecht voor de gebruikelijke gebakken aardappelen? Ik zou zeggen dat pompoen een geweldige vervanger zou kunnen zijn! We zullen de pompoen in blokjes snijden, in maizena rollen en in de oven garen: maximaal resultaat met minimale inspanning. Een gouden bijgerecht dat perfect past bij de kerstvakantie!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 117 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 500 g pompoenpulp
- 100 g geel maïsmeel
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Qb van zout
- Qb van peper
- Een paar blaadjes salie
- 1 takje rozemarijn
- Geraspte schil van onbehandelde citroen
Benodigde materialen
- Snijplank
- Mes
- Bakplaat
- Bakpapier
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Begin met het schoonmaken van de pompoen. Was de pompoen, droog hem en ontdoe hem van de harde en massieve schil. Verwijder de zaden en interne filamenten. Snijd het vruchtvlees in regelmatige blokjes van 3 x 3 cm.
- Doe de pompoenblokjes in een kom, besprenkel met extra vergine olijfolie, breng op smaak met peper en zout en breng op smaak met fijngehakte rozemarijn, salie en citroenschil.
- Combineer nu de pompoenblokjes in een grote pan bekleed met bakpapier. Bestrooi de pompoen met veel maizena en meng met je handen om de bloem gelijkmatig te verdelen.
- Bak 20 minuten in de oven op 180°C of tot de pompoen zacht is.
Het juiste idee
Voor een rijkere versie kun je pompoenblokjes mengen met aardappel- of zoete aardappelblokjes! Pompoen kan naar smaak worden verrijkt met gedroogd fruit!- Haal de pompoen uit de oven en serveer.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De gouden pompoen kan ook de dag ervoor worden bereid en vlak voor het serveren op tafel worden gekookt, zodat we in alle rust ons kerstmenu kunnen samenstellen.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Gebakken Pompoen met Maïsbloem is een voedingsmiddel dat binnen de groep bijgerechten valt. Zonder het gebruik van ingrediënten van dierlijke oorsprong, is het ook geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.Het bevat geen gluten en zuivelproducten, daarom is het geschikt voor voeding bij coeliakie en lactose-intolerantie.
Gebakken Pompoen met Maïsmeel is een energiearm voedingsmiddel, waarvan de calorieën voornamelijk afkomstig zijn van koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten.Koolhydraten zijn meestal eenvoudig (fructose), vetzuren zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigd en peptiden hebben een lage biologische waarde; de vezelopname is goed, terwijl cholesterol afwezig is.
Het leent zich voor elk voedingsregime, inclusief dat voor overgewicht en stofwisselingsziekten.
De gemiddelde portie gebakken pompoen met maïsmeel is ongeveer 150-200g (175-235kcal).
