Gevulde Gebakken Aardappelen

De lucht aanraken met een vinger? Met gevulde aardappelen kan dat: we wedden? De smakelijke geur, de zachte consistentie, de vezelige vulling doen je al watertanden: bereid de gevulde aardappelen met mij en je zult er geen spijt van krijgen!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• ingrediënten

  • 750 g (5, medium) aardappelen
  • 100 gram yoghurt
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 takje peterselie
  • Qb van peper
  • Qb van zout
  • 1 + 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 20 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 200 g champignon of chiodini of pioppini champignons
  • 30 g Fontina kaas

  Benodigde materialen

  • Braadpan
  • Mes
  • Lepel of graver
  • Kookpan
  • Bakplaat
  • Aluminium
  • schaal

  Voorbereiding

  1. Kook eerst de aardappelen. Was de aardappelen om onzuiverheden en sporen van aarde te verwijderen.
  2. Dompel de aardappelen in een pan gevuld met koud water: breng aan de kook en kook 40-50 minuten, tot ze zacht zijn.
  3. Maak intussen de champignons schoon en fruit ze in een pan met een scheutje olie, zout, peper en knoflook: kook ongeveer tien minuten of tot de champignons zacht zijn.Leg de champignons over op een snijplank en hak ze grof met het mes.
  4. Als de aardappelen gaar zijn, giet ze uit het water en laat ze afkoelen, snijd ze dan aan één kant (met behoud van de schil), verwijder de dop en graaf ze uit met een lepel of een graafmachine.
  5. Doe de verwijderde aardappelpulp in een kom, prak het met een vork, voeg de gehakte champignons, de geraspte Parmezaanse kaas, de in blokjes gesneden kaas met draderige pasta (bijv. Fontina) toe, breng op smaak met zout en peper, breng op smaak met peterselie en meng met yoghurt.

  Het alternatieve idee
  De vulling van de aardappelen kan naar eigen inzicht worden aangepast: probeer een vulling ook met kool, met pompoen, met erwten of voor een meer uitgesproken smaak, meng de vulling met worst of spek.

  6. Kruid de aardappelen met zout en vul de binnenkant met de champignon- en kaasvulling en werk af met een druppel olie op het oppervlak.
  7. Wikkel elke aardappel op een vel aluminiumfolie, laat de folie een beetje open en schik ze op een Pyrex-pan. Bak de aardappelen in folie in een voorverwarmde oven op 180°C (modus: geventileerd) gedurende 40 minuten.
  8. Serveer de aardappelen zeer heet, als smakelijk bijgerecht of als enkel gerecht.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Gevulde aardappelen zijn in elk seizoen lekker en, afhankelijk van de periode, kun je ze vullen met typische groenten! Een andere variant: Vul de aardappelen met de rijst van de dag ervoor: een goede manier om restjes te recupereren!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept