Rauwe Courgette Lasagne

Ik hou van courgette in alle opzichten, en de zomer is zeker het juiste moment om de smaak ervan beter te waarderen! Dus ik stel je een aantal heerlijke en zeer smakelijke courgettelasagne voor! Hoe zeg je dat? Je wilt de oven niet aanzetten? Maar de recept dat ik vandaag voorstel, het is rauw voedsel en vereist geen enkele vorm van koken. Ben je benieuwd hoe je rauwe lasagne kunt bereiden, mis dan de video niet!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 111 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 400 g courgette
  • 50 g groene olijven
  • Onbehandelde citroenschil
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel oregano
  • Een paar blaadjes basilicum
  • Qb van peper
  • Qb van zout
  • 5 g gistvlokken
  • 50 g amandelen
  • 300 g San Marzano-tomaten
  • 30 g kappertjes

  Benodigde materialen

  • Mandoline
  • Schotel
  • Mixer
  • Citroenrasp of rij

  Voorbereiding

  1. Week eerst de amandelen een paar uur in water.
  2. Maak de courgettes schoon, was ze in koud water en verwijder de steel. Snijd de courgettes met behulp van een mandoline of een scherp mes in zeer dunne plakjes.
  3. Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
  4. Schik de courgettes en plakjes tomaat op een bord en voeg een beetje zout (bij voorkeur volkoren), peper, extra vergine olijfolie, gehakte basilicum, oregano en citroenschil toe.
  5. Laat 15 minuten op smaak komen.
  6. In de tussentijd wijdt u zich aan de bereiding van rauwe kaas. Giet de amandelen uit het weekwater en doe ze in het glas van een blender samen met de biergist en een of twee eetlepels water tot je een pasta verkrijgt met een consistentie vergelijkbaar met die van ricotta.
  7. Hak de olijven en kappertjes grof met een mes of blender.
  8. Vorm de porties rauwe lasagne in deze volgorde: plakjes gearomatiseerde courgette, plakjes gearomatiseerde tomaat, amandelricotta, olijven en kappertjes.Bedek opnieuw met andere plakjes courgette en tomaat, enzovoort tot drie of meer lagen zijn gevormd.

  Het originele idee
  Om de rauwe lasagne nog meer smaak te geven, kun je gehakte gedroogde tomaten toevoegen of het gerecht serveren met een saus op basis van gehakte basilicum, olie en pijnboompitten.

  9. Serveer direct met een scheutje extra vergine olijfolie.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Vond je het recept leuk? Ik hoop het echt want ik ben er gek op! Je kunt duidelijk wat veranderingen doorvoeren, bijvoorbeeld door verse tomaten te vervangen door gedroogde of heel dun gesneden paprika's toe te voegen!
  Probeer ook de Raw Spaghetti met Courgette!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Rauwe Courgette Lasagne is een voorgerecht met een bescheiden energievoorraad Calorieën worden vooral geleverd door lipiden, gevolgd door eiwitten en tenslotte door koolhydraten Vetzuren zijn voornamelijk onverzadigd, peptiden hebben een lage biologische waarde en enkelvoudige koolhydraten De vezels lijken zeer overvloedig en cholesterol is afwezig.
  Rauwe Courgette Lasagne is geschikt voor de meeste diëten, zorg ervoor dat de portie bij mensen met overgewicht wordt aangepast. Ze zijn toegestaan ​​bij coeliakie en lactose-intolerantie; ze zijn geschikt voor zowel vegetariërs als veganisten.
  De gemiddelde portie ligt rond de 200-250g (220-275kcal).