Wil je het nuttige combineren met het plezier, eten met smaak en tegelijkertijd de kostbare omega 3 vetzuren introduceren?Maak zelf een lekker zalmgerecht!Vandaag zullen we de smaak van de zalm versterken door hem te koken met een delicate saus op basis van yoghurt en roze peper.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 138 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 2 plakjes (500 g) verse zalm
- 125 g yoghurt
- 100 ml melk
- 5 g maizena
- 1 theelepel roze peper
- Qb van zout
- Een paar stengels bieslook
Benodigde materialen
- Pan met deksel
- schaal
- Lepel
- Tafellepel
Voorbereiding
- Meng in een kom de yoghurt met de melk, het maïszetmeel, het zout en de roze peperbessen.
- Verhit een koekenpan totdat deze roodgloeiend wordt. Schroei op dit punt de plakjes zalm aan beide kanten tot de korst goudbruin is.
Wist je dat
Het is niet nodig om olie of boter te gebruiken om te koken: zalm heeft een vrij vet vlees en om te bruinen is het voldoende om de vis op een hete plaat aan te schroeien.
Dezelfde procedure kan worden herhaald met andere soorten vis (bijvoorbeeld tonijn, zwaardvis, enz.).- Als de zalm bruin is, giet je de aromatische yoghurtsaus erbij, dek je af met het deksel, zet je het vuur lager en kook je ongeveer tien minuten of tot de saus droog is.
- De zalm is klaar: serveer met gehakte bieslook. Zalm kan vergezeld gaan van een salade met vinaigrette of citronettesaus. De salade met azijn of citroen wordt gebruikt om de zalm te "ontvetten".
Alice's commentaar - PersonalCooker
Op deze manier gekookte zalm is bijzonder: hoewel het waar is dat het geen caloriearm gerecht is (dus af en toe, niet meer dan één keer per week), is het even belangrijk om te onthouden dat de aanwezige vetten "goede vetten zijn". " (denk aan de aanwezigheid van omega 3, zalm lijkt te helpen het cholesterol te verlagen en hypertensie te verminderen). Bovendien levert zalm eiwitten met een hoge biologische waarde en, niet verrassend, wordt het zeer gewaardeerd door sporters en bodybuilders. Kortom een gerecht van gezondheid in alle opzichten, rijk aan smaak en smaak.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Zalm met Yoghurt is een bereiding die valt binnen de groep gerechten of hoofdgerechten.
Het heeft een gemiddelde energie-inname, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door eiwitten en tenslotte door koolhydraten.
Vetzuren zijn vaak onverzadigd, peptiden hebben een hoge biologische waarde en enkelvoudige koolhydraten (lactose).
Vezels ontbreken en cholesterol is in gemiddelde hoeveelheden aanwezig.
Zalm in Yoghurt is ook geschikt voor consumptie bij obesitas en ernstige stofwisselingsziekten, zoals diabetes mellitus type 2, hypertriglyceridemie en hypercholesterolemie.
Het bevat weinig lactose, daarom leent het zich vanwege de relatieve intolerantie niet voor de voeding.
Het is glutenvrij.
Het is volgens de vegetarische en veganistische filosofie niet toegestaan.
De gemiddelde portie is ongeveer 100-200 g (140-280 kcal).
