Pasta Rosa voor Moederdag

Hele roze dag vandaag: mama wordt gevierd! Dus potten in de hand: laten we iets speciaals voorbereiden om het op zijn best te vieren! Ik bedacht een recept dat herinnert aan de kenmerken van mijn moeder: delicaat, verfijnd, elegant en peperina! Ontdek met mij de roze pasta met zalm, wodka, roze peper en rozenblaadjes.

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 161 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 280 g pasta
  • 250 g verse zalm
  • 100 g kookroom
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel roze peper
  • 100 ml droge wodka of cognac
  • Een paar rozenblaadjes
  • Onbehandelde citroenschil
  • Qb van zout

  Benodigde materialen

  • Snijplank
  • Kookpan
  • Braadpan
  • Mes
  • Vergiet
  • Houten lepels
  • Citroenrasp of rij

  Voorbereiding

  1. Vul een grote pan met water en breng aan de kook. Zout licht.
  2. Snijd ondertussen de verse zalm in reepjes, verwijder de botten en het vel.

  Het alternatieve idee
  Als alternatief voor verse zalm is het mogelijk om de voorkeur te geven aan kant-en-klare gerookte zalm!

  3. Kook de pasta volgens de instructies op het etiket: je kunt de voorkeur geven aan pasta zoals schelpen, gnocchi, pennette, farfalle of fusilli.
  4. Verhit een pan en bak de zalmblokjes, als ze warm zijn, bruin, en draai ze regelmatig om zodat ze aan alle kanten bruin worden.
  5. Zet na een paar minuten op hoog vuur het vuur laag en blus af met de droge wodka: laat alle alcohol verdampen, daarna licht zout en breng op smaak met roze peperbessen, zet het vuur uit, dek af met de deksel en laat heet tot de pasta klaar is.
  6. Los enkele minuten voor het einde van de kooktijd de tomatenpuree op in een eetlepel water en voeg deze samen met de room toe aan de zalm.
  7. Giet de pasta af, voeg deze toe aan de saus en sauteer deze om hem op smaak te brengen. Zet het vuur uit en serveer de dampende pastasmaak met citroenrasp en versier met rozenblaadjes.

  Aandacht!
  Het wordt aanbevolen om niet-chemisch behandelde rozenblaadjes te gebruiken! Voor gebruik moeten de bloembladen voorzichtig van de bloemen worden losgemaakt, met een vochtige doek worden ontdaan van eventuele onzuiverheden en eventueel met een keramisch mes in reepjes worden gesneden.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Niet slecht om mama te vieren toch? Hoewel we vrij verfijnde ingrediënten hebben gebruikt, is de bereiding niet moeilijk en heel gemakkelijk te herhalen!
  En om mama te vieren met een snoepje, raad ik de aardbeientaart en gelukskoekjes aan!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Pasta Rosa voor Moederdag is een gemiddeld calorie-voorgerecht, met een energieprevalentie die kan worden toegeschreven aan koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten. Vetzuren zijn meestal verzadigd, cholesterol lijkt matig en vezels zijn schaars.
  Pasta Rosa voor Moederdag is geschikt voor de meeste diëten, behalve voor mensen die lijden aan lactose- en glutenintolerantie; het is niet geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
  De gemiddelde portie is ongeveer 200g (320kcal).
  De voedingswaarden op de zijkant verwijzen naar 100g gekookt voedsel.