De zorg van alle moeders is om kinderen vis en groenten te laten eten. En in plaats van te horen dat ze driftbuien krijgen, wat doe je dan? Ze bereiden hun favoriete eten dat - laten we eerlijk zijn - het niet altijd even goed doet (bijvoorbeeld knakworstjes, patat en ga zo maar door). Ik kom je helpen met een briljant idee: vis- en groentepasteitjes, zonder eieren, zonder kaas en gebakken in de oven Wedden dat je het water in de mond loopt?
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 133 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 250 g verse zalm
- q.s. van zout
- Ongeveer 50 g paneermeel
- Ongeveer 30 g aardappelvlokken
- 1 takje peterselie
- 150 ml melk
- 100 g oud brood
- 200 g wortelen
- 250 g kabeljauw
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Benodigde materialen
- Snijplank
- Mes
- Pot om te stomen
- Braadpan
- Mixer
- Kommen in verschillende maten
- Bakplaat om te bakken
- Weegschaal weegt voedsel
Voorbereiding
- Maak eerst de vis schoon, verwijder de huid en botten.
Houd er rekening mee dat
In dit geval gebruikten we zalm en kabeljauw. Het is echter mogelijk om dit recept te bereiden met alle soorten vis zoals tong, zeebaars, schol, baars, etc.- Stoom de vis ongeveer tien minuten.
- Schil de wortelen, snijd ze in plakjes en kook ze in licht gezouten water tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten). Giet de wortel af en laat afkoelen.
- Snijd ondertussen het oudbakken brood in stukjes en verwarm de melk. Week de sneetjes brood in hete melk, zodat ze zacht worden.
- Verwijder de gestoomde vis. Combineer de vis met de gekookte wortelen en het oudbakken brood (eventueel uit de overtollige melk geperst) in het glas van de blender. Kruid met een takje peterselie en breng op smaak met zout. Mix alles grof: je krijgt een zacht en niet erg compact deeg.
- Combineer de aardappelvlokken, beetje bij beetje, tot je een deeg krijgt dat je met je handen kunt vormen.
- Maak van het verkregen mengsel 8-10 gehaktballen en kneed ze met je handen.
- Rol elke bal op de broodkruimels.
- Leg de visballetjes op een ovenschaal met antiaanbaklaag en giet een druppel olie over elke gehaktbal (2 eetlepels in totaal).
- Bak de visballetjes in de oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, draai ze af en toe om zodat ze gelijkmatig bruin worden.
Wist je dat
Visballetjes kunnen ook in de magnetron worden gekookt: slechts 5 minuten op 850 W vermogen is voldoende, met behulp van de "micro-grill"-functie.- Serveer de gehaktballen met gemengde groenten, gebakken aardappelen of aardappelpuree.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Wedden dat uw kinderen nu hun neus niet meer zullen rimpelen bij een bord gebakken gehaktballen? Nou, laten we zeggen dat zelfs de volwassenen niet zullen minachten eh! Zo heb ik je laten zien hoe eenvoudig het is om uitstekende visballetjes te bereiden zonder eieren te gebruiken en vooral zonder ze te bakken!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Gebakken Vis Gehaktballen zijn een gerecht dat rijk is aan eiwitten en koolhydraten, met een bescheiden portie in principe onverzadigde lipiden. De energievoorziening is vrij laag en het lipidenprofiel vrij goed. De vezels zijn aanwezig en het cholesterol is ook aanwezig, maar in matige hoeveelheden. Dit preparaat is geschikt voor elk dieet.
De gemiddelde portie Gebakken Visballetjes is ongeveer 200-250g (260-330kcal).
