Liefhebbers van de Chinese keuken kunnen niet anders dan de zeer beroemde en heerlijke kip met amandelen hebben geprobeerd! Het recept is ongelooflijk eenvoudig, zo eenvoudig dat zelfs de minder ervaren kok een verbluffend resultaat kan krijgen! En vandaag ben ik hier om je alle tips te geven voor het maken van amandelkip.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 212 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 350 g kipfilet
- 50 g amandelen
- 1 stuk gember
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 20 g maizena
- Ongeveer 100 ml groentebouillon of water
- Een paar druppels amandelsmaak
- 1 theelepel honing
Benodigde materialen
- Snijplank
- Mes
- Pan met deksel of wok
- Rasp
Voorbereiding
- Snijd de kipfilet in blokjes of in reepjes.
- Schil de gember en rasp een stuk.
- Verhit een paar eetlepels extra vierge olijfolie en breng op smaak met geraspte gember.
- Bebloem de kipreepjes in maïszetmeel (of rijstzetmeel) en bruin ze een paar minuten op hoog vuur, vaak kerend met de spatel.
Wist je dat
Het ideaal zou zijn om de kip met amandelen in de wok te koken, de typische oosterse pan waarin ook loempia's worden gekookt.De wok kan echter worden vervangen door een pan met antiaanbaklaag of steen.- Blus af met water of groentebouillon, voeg de sojasaus toe, zet het vuur lager en kook nog 10 minuten.
- Rooster ondertussen de geschaafde amandelen in een pan, zonder olie of boter toe te voegen en zorg ervoor dat ze niet verbranden. Aan de kant zetten.
- Voeg een paar minuten voor het uitschakelen van het vuur de honing en de gesneden amandelen toe. Zet het vuur uit en breng de kip op smaak met een paar druppels amandelessence.
- Serveer de stomende kip met amandelen, eventueel met basmatirijst.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Serveer de kip met amandelen warm en om de typisch oosterse sfeer te behouden, serveer hem met stokjes!Je waant je in een Chinees restaurant!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Kip met Amandelen is een tweede gang op basis van vlees, behoorlijk energiek. Calorieën worden in gelijke mate geleverd door de drie energienutriënten en de fractie onverzadigde vetzuren (de goede) is meer dan overvloedig. Vezels zijn in gemiddelde hoeveelheden aanwezig en cholesterol is laag. Dit recept kan worden ingevoegd in het dieet van de persoon die lijdt aan stofwisselingsziekten, maar leent zich niet voor overgewicht.
De gemiddelde portie Kip met Amandelen is ongeveer 150-200g (320-425kcal).
