Ik sta mezelf niet toe te botsen met de kolos van carbonara bereid met spek, eieren en pecorino, maar vandaag stel ik een compromis voor dat het oog en het gehemelte bevredigt, zonder spijt na de maaltijd.
Ik stel je een super carbonara voor, herzien in een extreem lichte sleutel. Ontdek mijn idee!
Identiteitskaart van het recept
- 196,2 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 320 gr (macaroni of huisgemaakt) pasta
- 150 gram bresaola
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 200 gr (gekookte) kikkererwten
- 50 gr (alternatief pecorino romano) geraspte Parmezaanse kaas
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- optioneel van rozemarijn
Benodigde materialen
