Als we ons realiseren dat er in onze voorraadkast maar een paar eieren en een stuk chocolade zijn, en in de koelkast niets dan smeerkaas, moeten we niet wanhopen!Met deze ingrediënten verstandig kunnen we een heerlijk dessert bereiden, dat zal een mix zijn tussen een soufflé en een cheesecake!Laten we aan de slag gaan!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 292 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 120 g witte chocolade
- 180 g (3 medium) eieren
- 130 g smeerkaas
Benodigde materialen
- Pyrex pan met afmetingen van 15X20 cm
- Grote pan
- Kommen
- Elektrische zwepen
- Bakpapier
- Mes
- Snijplank
Voorbereiding
- Hak de witte chocolade fijn, doe deze bij elkaar in een kom en smelt deze onder regelmatig roeren 1-2 minuten in de magnetron. Laat de witte chocolade even afkoelen.
- Bekleed intussen voorzichtig een Pyrex-pan van 15 x 20 cm met bakpapier.
De alternatieven oké!
Als alternatief voor de rechthoekige vorm kun je een ronde pan met een diameter van 18-20 cm gebruiken. Degenen die de soufflé in enkele porties willen serveren, kunnen daarentegen individuele soufflévormen gebruiken, nadat ze zijn ingesmeerd met olie of boter.- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Verwarm een pan met veel water: dit wordt gebruikt om au bain-marie in de oven te koken.
- Pel de eieren en verdeel voorzichtig de dooiers van het eiwit.
- Klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer.
- Voeg in de kom met gesmolten witte chocolade, nu opgewarmd, de drie eidooiers en de smeerkaas toe. Klop het mengsel met een elektrische garde tot een homogene en gladde room.
- Voeg de eiwitten langzaam toe tot ze stijf zijn met de roomkaas, een paar tegelijk, en zorg ervoor dat je van onder naar boven mengt om te voorkomen dat het mengsel slap wordt.
- Plaats de met bakpapier beklede pan in een grotere pan. Giet de roomkaas en eieren in de kleinere pan en breng het water op gelijke hoogte met de spatel. Giet het kokende water tussen de twee pannen en zorg ervoor dat het water ongeveer 2/3 bereikt van de hoogte van de kleinste mal.
- Zet de cake in de oven en bak 15 minuten op 170°C; verlaag vervolgens de temperatuur tot 160 ° C en ga nog 15 minuten door. Zet de oven uit en laat de cake 10-15 minuten erin.
- Haal uit de oven en laat afkoelen. Haal de soufflé voorzichtig uit de pan en serveer op smaak met poedersuiker.De cheesecake-soufflè moet een zeer zachte en luchtige textuur hebben; het kan warm of koud worden geserveerd.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Deze cake is een echte vondst en bevat de kenmerken van twee desserts: de smaak van de cheesecake en de textuur van de soufflé. Een echte traktatie om zeker over te doen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De 3 Ingredients Cake is een toetje met een middelhoge energie-inname; de calorieën komen voornamelijk uit lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte uit eiwitten.
De koolhydraten zijn uitsluitend enkelvoudig, de vetzuren voornamelijk van het verzadigde type en de peptiden van hoge biologische waarde; cholesterol is erg hoog en vezels zijn bijna afwezig.
The 3 Ingredients Cake is niet geschikt voor het dieet van veganisten, personen met overgewicht en/of mensen die lijden aan hyperglykemie, hypercholesterolemie, hypertriglyceridemie en lactose-intolerantie; het heeft geen negatieve effecten op coeliakie.
De gemiddelde portie van cake met 3 ingrediënten is ongeveer 30 g (90 kcal).
