Hier zijn we, we staan aan de poorten van de zomer en zoals gewoonlijk valt de avond en we willen niet echt warme hoofdgerechten eten, integendeel, meestal willen we niet eens eten bereiden of, erger nog, gewoon om wat lekkere hapjes te eten.Om deze reden stel ik u vandaag een bekend voorgerecht voor, dat echter ook kan worden geïnterpreteerd als een enkel gerecht om af en toe en in kleine hoeveelheden te consumeren (omdat het geen goed dieetrecept ....)! van de dag is de Russische salade, een mix van gekookte groenten op smaak gebracht met mayonaisesaus: ik stel voor in de lichte variant, bereid met zelfgemaakte mayonaise. Laten we samen de doses en ingrediënten ontdekken.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 187 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 100 g wortelen
- 100 g erwten
- 200 g aardappelen
- 150 g cica light of yoghurtmayonaise
- q.s. van zout
- q.s. van peper
Benodigde materialen
- Snijplank voor eten
- Groenten schillen
- Keramische mes
- Braadpan voor het koken van groenten
- Kommen in verschillende maten
- Transparante film of aluminium om de kommen te bekleden (optioneel)
Voorbereiding
- Schil de aardappelen, was ze grondig en snijd ze in kleine blokjes. Voer dezelfde bewerking ook uit voor de wortelen.
- Dompel de wortelblokjes in licht gezouten kokend water: voeg na 3 minuten koken de aardappelen en erwten toe en kook nog 6-7 minuten.
Aandacht besteden aan koken
Groenten mogen niet te gaar worden want ze moeten heel en lekker knapperig blijven: zo krijg je een perfecte presentatie!- Eenmaal klaar, de groenten goed afgieten, een snufje peper naar smaak toevoegen en volledig laten afkoelen.
- Voeg op dit punt de mayonaise toe aan de groenten en meng voorzichtig tot de saus goed gemengd is.
- Nu is de Russische salade klaar: wie het gerecht wil verfraaien, kan de Russische salade in een met huishoudfolie of aluminiumfolie beklede kom gieten en laten afkoelen. Daarna kun je de container binnenstebuiten keren en de folie verwijderen: op deze manier wordt de Russische salade erg mooi om naar te kijken.
- Garneer naar wens met plakjes ei, asperges of andere groenten.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Als we niet veel trek hebben, kunnen we soms ook genieten van een kleine maaltijd op basis van alleen Russische salade, misschien vergezeld van andere seizoensgroenten, zoals asperges! Eet smakelijk en begin de zomer goed!
Probeer ook de Vegan Russische Salade!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Russische salade is een saus die geschikt is voor bij sommige gerechten, als dressing voor bijgerechten en voor het vullen van sandwiches, is rijk aan vet, levert een bescheiden hoeveelheid koolhydraten en bevat cholesterol, maar is toch lichter dan mayonaise. Het wordt aanbevolen om het spaarzaam en sporadisch te consumeren, in hoeveelheden van 20 tot 30 g (40-60 kcal).
