IJs: omdat het goed voor je is

Door Sebastiano Sessa, voedingsconsulent

Zie ook: ijscalorieën

Vanuit voedingsoogpunt is ijs een uitstekend "voedingssupplement", het wekt een gevoel van verzadiging op.

Fruit of room?

De voedingswaarde is afhankelijk van de ingrediënten. Er kan onderscheid worden gemaakt tussen fruit- en roomijs;

de eerste hebben een goede aanwezigheid van antioxiderende vitaminefactoren die afkomstig zijn van fruit, terwijl die met room een ​​rijkere samenstelling hebben, met een goede toevoer van melk- of eiproteïnen met een hoge biologische waarde; licht verteerbare korteketenvetten, minerale zouten; calcium en fosfor, essentiële componenten voor spierweefsel en vitamines: A (retinol) en B2 (riboflavine).

Calorisch gezien heeft fruitijs een lager aantal calorieën: 150 kcal per 100 gram. Die met room 300 kcal op 100 gram.

Perfect voor sporters

IJs komt vooral tegemoet aan de behoeften van sporters. De koolhydraten die het bevat zijn lactose en sucrose, essentieel voor het metabolisme van rode bloedcellen en zenuwweefsel.
Biedt veel water, perfect voor het aanvullen van waterverlies dat verloren is gegaan tijdens het bewegen.
Ik sluit af met te zeggen dat zelfs roomijs prima is, met een lage glycemische index, dat wil zeggen dat ze langzaam het glucosegehalte in het bloed verhogen (glykemie).
In het geval van ijs is de productie van insuline, een hormoon dat door bètacellen door de alvleesklier wordt uitgescheiden, langzaam en regelmatig, met als gevolg dat glucose langzamer wordt opgenomen door de cellen die het verbranden om energie te verkrijgen zonder het in vet om te zetten .

Ander Voedsel - Zoetwaren Aspic Cantucci Karamel Gekonfijte Ceder Chocolade Witte Chocolade Codette Chantilly Room Custard Pannenkoeken IJs Granita IJs Jam en Jam Marshmallow Marsepein Honing Mosterd Nutella Biscuitgebak Pandoro Panettone Zanddeeg Sorbet Strudel Nougat Wafel Zabaione IJssuiker ANDERE ITEMS Granen Alcoholische Alcohol Categorieën en bijproducten Zoetstoffen Snoep Slachtafval Fruit Gedroogd fruit Melk en bijproducten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en visserijproducten Salami Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, pizza en brioche Voorgerechten Tweede gangen Groenten en salades Snoep en desserts IJs en sorbets Siropen, sterke drank en grappa's Basis Voorbereidingen ---- In de keuken met restjes Carnaval Recepten Kerstrecepten Dieetrecepten Lichtrecepten Vrouwendag, mama, papa Functionele recepten Internationale recepten Paasrecepten Recepten voor coeliakiepatiënten Recepten voor diabetici Recepten voor de feestdagen Recepten voor S an Valentino Vegetarische recepten Eiwitrecepten Regionale recepten Veganistische recepten