Bewerkt door dokter Fabio Schirru
Natuurlijk is de titel van mijn artikel provocerend ... Ik besloot dit artikel te schrijven omdat ik steeds vaker hoor dat mensen die zich tot mij wenden voor voedingsadvies, voor een echt dieet of zelfs gewoon om te kletsen met vrienden, mij het nu mythische vraag...
"Maar waarom kan ik niet afvallen??? Toch eet ik niet wie weet wat... integendeel, ik eet heel weinig!!!"
Nou, mijn eerste gedachte is "Hier is er nog een" en natuurlijk is mijn eerste antwoord na het glimlachen ... "Nou, je moet zien hoeveel" is dit kleine ... "
In werkelijkheid eet de persoon in de meeste gevallen heel weinig ...
Een zoet ontbijt aan de bar, lunch buiten de deur met een "grote salade" en bij het diner een lekkere complete maaltijd met pasta en brood, want 's avonds "ben ik eindelijk thuis en dan kook ik een beetje" voor mezelf".
Wat kan ik zeggen, niets meer mis. Zeker als je doel is om af te vallen.
Min of meer langzaam, afhankelijk van de caloriebeperking, begint het lichaam zijn metabolisme te wijzigen, of de hoeveelheid energie die nodig is om de activiteiten van het dagelijks leven uit te voeren.
Stel je een vrouw voor die ongeveer 1800 Kcal nodig heeft om al haar dagelijkse activiteiten uit te voeren en die om verschillende redenen 1000 Kcal per dag gaat eten. Na een eerste aanpassingsperiode en het daaruit voortvloeiende gewichtsverlies (let op, ik zei gewicht, geen vet) zal het metabolisme blijven dalen en steeds dichter bij die 1000 Kcal komen die elke dag met het dieet wordt geïntroduceerd.
Dit komt omdat het lichaam, dat minder brandstof ziet aankomen dan het eigenlijk nodig heeft, denkt: "Oh, hier weet ik dat we beter kunnen beginnen met sparen, want anders loopt het slecht af".
Het grootste probleem is dat het metabolisme zeer snel vertraagt en niet in staat is om terug te keren naar zijn normale niveau.
Het gewichtsverlies dat tot nu toe is bereikt, is te wijten aan een verlies van vocht, een vernietiging en kannibalisatie van de spiermassa's en, voor een klein deel, een verlies van vetmassa. Dit veroorzaakt een vicieuze cirkel die de consumptie verder vertraagt, aangezien spiermassa belangrijke metabolische versnellers zijn.
Om nog maar te zwijgen over wat een dieet zoals hierboven genoemd kan veroorzaken.Na een zoet ontbijt en een arme lunch daag ik iedereen uit om na een zware en stressvolle werkdag niet thuis te komen met zo'n honger dat het de hele koelkast verslindt. .. En dit is hoe in de laatste maaltijd van de dag (wanneer in werkelijkheid de dag voorbij is en de avond waarschijnlijk wordt doorgebracht met ontspannen) de meeste dagelijkse calorieën worden geïntroduceerd.
De nieuw geïntroduceerde calorieën die niet worden gebruikt vanwege het gebrek aan avondactiviteit, worden "opzij gezet" door het lichaam dat zich de hongersnoodperiodes nog herinnert en doorgaat met werken. Het is bijna vanzelfsprekend dat dit alles zorgt voor meer lichaamsvet.
Uitgaande van een situatie zoals de zojuist beschreven (die zeer wijdverbreid is) om de door de patiënt nagestreefde doelstellingen te bereiken, moet de professional:
- breng het metabolisme terug naar zijn normale niveaus door middel van een "normocalorisch dieet en adequate training".
- goede voedingsvoorlichting geven
- een "caloriearm dieet implementeren om gewichtsverlies aan te moedigen"
Breng dus eerst je stofwisseling weer op een normaal niveau en pas daarna pas een caloriearm dieet toe dat voorheen niet succesvol kon zijn. Daarom is het essentieel dat er een nauwkeurige planning van het voedingspad is en geen "improvisatie of erger nog een" doe het zelf "dieet.
Om het bereiken van resultaten te garanderen, zijn de 5 fundamentele punten in de behandeling van patiënten:
- een correcte voedings- en pathologische anamnese
- de berekening van de energiebehoefte van het individu
- antropometrische metingen
- het uitwerken van het voedingsplan
- periodieke controles om ervoor te zorgen dat de resultaten behouden blijven
Allemaal zeer gespecialiseerde operaties die alleen een adequate opleiding kan bieden.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat elk individu verschillende behoeften heeft en daarom is de enige mogelijke benadering de individuele en gepersonaliseerde benadering die aandacht besteedt aan leefgewoonten, voedsel, eventuele pathologieën, bloedonderzoeken (vaak "bloedonderzoeken") en aan al die elementen waardoor we totaal van elkaar verschillen.
Mijn advies is om een diëtist of andere specialisten in de voedingssector te raadplegen.
Wees op uw hoede voor degenen die andere specialisaties hebben en zich voordoen als voedselgoeroes zonder een opleiding te hebben gevolgd en te zijn afgestudeerd.Er zijn teveel mensen die, om elke dag geld te verdienen, een beroep misbruiken dat niet van hen is, zich niet eens voorstellen wat de gezondheid van een persoon kan schade worden berokkend met een geïmproviseerd of voorgedrukt dieetplan ...
