Scroll naar beneden op de pagina om de overzichtstabel over Tomaten te lezen
- originele smaak
- robijnrode kleur
- talloze gunstige eigenschappen
- Gouden appel → gouden kleur van de groente
- Pomme d "amour → Franse vertaling: afrodisiacum potentieel werd toegeschreven aan de tomaat
- Apples of love → letterlijke vertaling in Angelsaksische taal
- Pomo dei Mori → de tomaat behoort tot dezelfde familie als de aubergines, zeer wijdverbreid in de Arabische wereld
- xitomatl → tomaat
1540: de tomaat arriveert in Europa
1600: de tomaat verandert van uiterlijk, van geel naar robijnrood
Tot de 18e eeuw → uitsluitend gekweekt voor sierdoeleinden omdat het als giftig wordt beschouwd
1700: de teelt van tomaten voor voedingsdoeleinden begint
- Botanische naam: Solanum lycopersicum of Lycopersicon esculentum
- Familie: Solanaceae
- Korte beschrijving: eenjarige kruidachtige plant
- Stam: klimmend of kruipend
- Bladeren: behaard behaard, pinnatosette, vrij groot, onregelmatig en elk opgebouwd uit meerdere blaadjes
- Stengel- en bladontwikkeling: bepaald of onbepaald
- Bloemen: gegroepeerd in bloeiwijzen variërend van 4 tot 12. Ze zijn klein, biseksueel en geel gekleurd
- Fruit (tomaten): vlezige bessen, met rode, oranje of groenige schil
- Zaden: zeer talrijk, schijfvormig, afgeplat, gerangschikt in loggia's
- Langwerpige tomaten: Maremma, San Marzano
- Gladde ronde tomaten: Sunrise, Montecarlo
- Geribbelde tomaten: Samar, Pantano, Florentine
- Cherry- en dadeltomaten (cherrytomaat)
- Holle tomaten aan de binnenkant: tomate → spullen
- Afgeplatte, navelstrengvormige, bolvormige tomaten, enz.
Bodem: goed gedraineerd, met een pH die nooit te zuur is (5,5-8)
Minerale zouten: natrium, fosfor en kalium
17Kcal
94% water
1,2% eiwit
1% vezels
0,2% vet
Vitaminen van groep B, vitamine C, D, E
Minerale zouten: ijzer, zink, selenium, fosfor en calcium + citraten, tartraten en nitraten
Organische zuren: appelzuur, citroenzuur, barnsteenzuur en glutenine
- Weinig calorieën
- Vitaminiseren
- Mineralisatoren
- diureticum → verfrissend en zuiverend
- Spijsvertering → organische zuren bevorderen de maag- en speekselvertering
- Mild laxeermiddel (schilvezels)
- Natuurlijk antibioticum (tomatin)
- constipatie → goede darmstimulatie
- diabetici → door suikerarmoede
- patiënten van de urinewegen → diuretische eigenschappen
- hypertensief → door de lage hoeveelheid zout
- wie heeft overgewicht → caloriearm
- lijders aan jicht, reuma, uremie
- iedereen die zijn gezondheid niet wil verwaarlozen
Allergerende eiwitten → veroorzaken allergieën of dermatitis bij gevoelige mensen
Veroorzaakt maagzuur bij gevoelige personen
Lecithine kan ontstekingen en malabsorptie van voedingsstoffen veroorzaken
- Tomaat + glycerine + zout → aanbrengen op de handen voor een zachte en gladde huid
- Schoonheidsmasker met tomaat → voedende, verstevigende en verstevigende eigenschappen
- Crème met tomaat tegen acne
Meer artikelen over "Tomaat in een notendop, overzicht van tomaten"
- Tomaten: eigenschappen van tomaten
- Tomaat