- Antinutriënten zoals oxaalzuur en fytinezuur
- vezels
- Eiwit, vooral bij overmatig gebruik tijdens de maaltijd
- Natrium [Na]
- Fosfor [P], of liever een Ca/P-verhouding <2:1* (fosfor concurreert met calcium bij de opname in de darm, maar het is evenzeer waar dat het de uitscheiding via de urine beperkt)
- Zenuwen zoals cafeïne en alcohol
- Vet, vooral in de aanwezigheid van steatorroe.
het kan het begin van deze botpathologie vergemakkelijken.
om deze reden neemt voor elke 2300 mg gefilterd natrium de urinaire excretie van calcium toe met 24-60 mg. Het is aangetoond dat voor elke gram natrium die via de urine wordt uitgescheiden, 26,3 mg calcium / dag wordt geëlimineerd; een jaar dit fenomeen kan een afname van 1% van de botmassa veroorzaken en een daaruit voortvloeiende toename van het risico op osteoporose en botbreuken.
Het menselijk lichaam elimineert ongeveer 0,1-0,6 g natrium per dag in de urine; terwijl 1 g natriumchloride [NaCl] ongeveer 0,4 g bevat, zou de inname van 1-2 g natriumchloride-die meer dan voldoende moeten zijn om te voldoen aan de voedingsbehoeften van dit mineraal.
Integendeel, Italianen introduceren natrium in hoeveelheden die 10 keer hoger zijn dan het aanbevolen rantsoen. Door de natriuminname te verminderen, kan ook de behoefte aan calcium worden verminderd, terwijl als er te hoge niveaus worden geïntroduceerd, de behoefte aan calcium kan toenemen.
Om het risico op osteoporose te verminderen, is het noodzakelijk om in te grijpen op het dieet, het verminderen van de natriuminname en de overmaat van de andere hierboven genoemde voedingsfactoren.
Een ander fundamenteel element voor de vorming en instandhouding van piekbotmassa, en dus voor de preventie van osteoporose, is sportbeoefening.
. Kliniek en diagnostiek. Tweede druk - C.V. Albanese en R. Passariello - 4.3.1.3 - pagina 59.
