quadro di quartirolo - is een zachte kaas van koemelk, gemaakt van gedeeltelijk magere melk, die de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) geniet.
Tags:
hydratatie onderwater- woordenboek
Om precies te zijn omvat het productiegebied de provincies: Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milaan, Monza, Pavia en Varese. De bibliografische vondsten bieden al in de middeleeuwen sporen van de quartirolo in de geschiedenis.
