Hepatitis A
Hepatitis A is een soort virale infectie die de lever aantast, die in Europa sporadisch voorkomt, maar vrij algemeen is in andere delen van de wereld, zoals bijvoorbeeld Afrika en India.
De eerste symptomen van hepatitis A verschijnen over het algemeen binnen twee maanden en zijn vergelijkbaar met die van griep; omvatten: koorts (meestal niet hoger dan 39,5 C), gewrichts- en spierpijn, zich ziek en moe voelen en diarree.
Deze kunnen worden gevolgd door andere gerelateerde symptomen, zoals: geelzucht, donker plassen en bleke ontlasting, jeuk, gezwollen en gevoelige lever. Volwassenen en ouderen hebben de neiging om meer ernstige manifestaties te hebben. In de meeste gevallen herwint de lever de algehele functie volledig.
De correlaties tussen voeding en hepatitis A zijn van twee soorten:
- Dieet als besmettingsmiddel
- Dieet voor het functioneel herstel van het orgaan en ondersteuning tijdens genezing.
Dieet en besmetting
In Italië wordt hepatitis A voornamelijk opgelopen door het eten van rauw voedsel, soms levend, zoals tweekleppige weekdieren (mosselen, oesters, kokkels, kokkels, enz.); deze, besmet door rioolwater (vaak misbruik), kunnen een infectie veroorzaken.
Besmetting kan ook plaatsvinden door de inname van verontreinigd water (van grondwater vervuild door lozingen op de grond) of rauwe groenten, geïrrigeerd met vervuild water (rivieren, kanalen, afval, enz.).
In 2013 was er in Italië en in andere Europese landen een "epidemie van hepatitis A geassocieerd met de consumptie van bevroren bessen uit Oost-Europa".
Dieet bij Hepatitis A
Aangezien de lever een orgaan is dat verantwoordelijk is voor een groot aantal verschillende functies, kan de verslechtering ervan in het geval van hepatitis behoorlijk slopend zijn. Dit orgaan is onder andere verantwoordelijk voor het afscheiden van galsappen gericht op de spijsvertering. Het synthetiseert verschillende plasma-eiwitten die bedoeld zijn voor het transport van lipiden in het bloed (lipoproteïnen). Bovendien behandelt het het metabolisme van de meeste circulerende moleculen, van voedingsstoffen tot medicijnen.
Om de belasting van de lever te verminderen en de remissie van hepatitis A te vergemakkelijken, is het noodzakelijk om enkele basisvoedingsregels te volgen:
- Afschaffing van ethylalcohol: indien nodig is dit de belangrijkste verandering voor mensen met de diagnose hepatitis
- Eliminatie van junkfood en -dranken of junkfood: omdat ze rijk zijn aan verzadigde of gehydrogeneerde vetten (met trans-conformatieketens), geraffineerde suikers, voedseladditieven (zoetstoffen, conserveermiddelen, enz.) en giftige moleculen afkomstig van verbranding (acrylamide, formaldehyde, acroleïne, polycyclische aromaten, enz.). Onder de junkfood noemen we:
- verpakte zoete en hartige snacks, aardappelen en ander gefrituurd voedsel, hamburgers en andere fastfood, zoete dranken (al dan niet koolzuurhoudend), koffie, enz.
- Beperk geraffineerde voedingsmiddelen: veel processen, zoals bijvoorbeeld het raffineren en bleken van meel, zijn gebaseerd op fysische en chemische mechanismen die het voedsel uitputten van vezels, vitamines en mineralen (tot 78%). nodig om zeer belangrijke cellulaire processen te ondersteunen; deze worden echter vaak opgeslagen in de lever die, als hij lijdt, zijn functie onvolledig zou kunnen uitoefenen.
- Vermijd overmatige maaltijden of langdurig vasten langer dan 12-14 uur. De lever is verantwoordelijk voor het onderhoud van de glycemie, wat, in het geval van vasten, een aanzienlijke metabolische inspanning vereist voor neoglucogenese, beginnend bij aminozuren.
- In het geval van coeliakie, zorgvuldige afschaffing van gluten: dit moet worden uitgesloten, ongeacht hepatitis A. In feite is het schadelijk voor de intolerantie, waarbij het een toename van de ontstekingstoestand veroorzaakt. Het is absoluut noodzakelijk dat, in de In het geval van hepatitis A zorgen coeliakiepatiënten voor de voedingshygiëne door zelfs de kleinste blootstelling aan granen en derivaten die gluten bevatten (tarwe, spelt, spelt, rogge, gerst, haver en sorghum) te elimineren.
- Drink geen kraanwater als het van twijfelachtige kwaliteit is: het is een probleem dat vooral ontstaat als de bron niet drinkbaar is; zware metalen en giftige anorganische chemicaliën kunnen aanwezig zijn, allemaal verbindingen die de zieke lever niet optimaal kan verwerken.
- Elimineer onnodige medicijnen en voedingssupplementen.
- Eet in overvloed groenten en fruit: consumeer ze bij elke maaltijd; om te kunnen kiezen, fruit bij het ontbijt en in secundaire snacks plaatsen, en het vermijden ervan tijdens de lunch en het avondeten om de glycemische lading niet te veel te verhogen (aangezien granen en peulvruchten al aanwezig zijn).
- Gebruik voedsel van plantaardige oorsprong met de volgende kenmerken: vers, beter als "levend" en uit de landbouw die een strikte discipline respecteert. Het is raadzaam, indien mogelijk, ze niet van de schil te beroven.
- Bevorder de inname van moleculen die nuttig zijn voor de lever: onder deze vallen alle vitamines met antioxiderende functie op (provitamine A, vitamine C, vitamine E) en de andere moleculen die op een vergelijkbare manier ingrijpen (zink, selenium, fenolische stoffen, chlorofyl , enz. Bovendien zijn er voedingsmiddelen die actieve leverbeschermende ingrediënten bevatten, de belangrijkste zijn artisjok en mariadistel, dankzij de bijdrage van cynarine en silymarine.
- Verhoog de fractie meervoudig onverzadigde vetten (zowel essentiële omega 3 en omega 6, als niet-essentiële zoals omega 9) ten nadele van anderen; de meest aanbevolen voedingsmiddelen zijn: vette vis (makreel, makreel, bonito, ansjovis, sardines, enz.) .), koudgeperste plantaardige oliën (extra vierge olijfolie, lijnzaad, walnoot, enz.) en oliehoudende zaden (amandelen, sesam, enz.).
Andere artikelen over "Dieet en Hepatitis A"
- Geneesmiddelen voor de behandeling van hepatitis A
- Hepatitis A
- Hepatitis A: risicofactoren, diagnose en behandeling
- Hepatitis A: vaccin en preventie
.jpg){kind=spacer}
