E509 CALCIUMCHLORIDE
Calciumchloride is een natuurlijk zout dat, wanneer het als voedingsadditief wordt gebruikt, twee hoofdfuncties heeft: het is een zuurteregelaar en het verbetert de textuur van ingeblikte groenten en fruit.
Het kan voorkomen in verschillende producten, zoals ingeblikte groenten en fruit, bepaalde kazen, olijven, verschillende industriële alcoholische dranken, enz.
Het wordt ook gebruikt als een bron van calcium in voedingssupplementen.
Het komt in de vorm van hygroscopisch poeder of vervloeiende witte, geurloze kristallen.
Watervrij calciumchloride: gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol
Dihydraat: gemakkelijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol;
Hexahydraat: zeer oplosbaar in water en in ethanol
Dit additief wordt ook in de industrie gebruikt voor de productie van antivries voor koelkasten, lijmen, cement, om hout en steen te conserveren en ook voor het stof van brandblussers.
Op dit moment zijn er tegenstrijdige stellingen over de effecten die dit additief kan hebben op de menselijke gezondheid: sommige onderzoekers denken dat het hartritme- en spijsverteringsstoornissen kan veroorzaken, braken en misselijkheid kan veroorzaken; voor anderen is het echter onschadelijk, daarom niet negatieve bijwerkingen hebben op de menselijke gezondheid.
Aangezien er geen zekerheid bestaat over de effecten die dit additief kan hebben op de menselijke gezondheid, wordt het gebruik van hoge doses afgeraden.
ADI DOSIS: /
