E483 STEARILE TARTRAAT
Stearyltartraat is een voedingsadditief van natuurlijke oorsprong, verkregen uit een combinatie van stearinezuur en wijnsteenzuur. De oorsprong van stearinezuur kan plantaardig of dierlijk zijn, hoewel dat van plantaardige oorsprong bijna altijd wordt gebruikt.
Deze voedseladditieven worden in verschillende producten gebruikt vanwege hun emulgerende en stabiliserende functie. Ze kunnen bijvoorbeeld worden opgenomen in Engelse specialiteiten en bakkerijproducten.
Op dit moment zijn er geen negatieve bijwerkingen voor de menselijke gezondheid bekend die verband houden met de consumptie van voedingsmiddelen waaraan stearyltartraat is toegevoegd.
ADI dosis: 20 mg per kg lichaamsgewicht.
