E407 CARRAGENINE OF CARRAGENANI
Carrageenen zijn polysachariden van natuurlijke oorsprong, gewonnen uit rode algen, verhit tot hoge temperaturen en behandeld met zuren. Het zijn verbindingen die bestand zijn tegen de werking van de microbiële darmflora met een verdikkende en gelerende functie.Carragenen kunnen aanwezig zijn in verschillende voedingsmiddelen, zoals ijs, desserts, puddingen, snoepjes, gesuikerde amandelen, kauwgom, gebakken zoetwaren, koekjes, bereidingen voor gelei, gekonfijt fruit, cream spray, mayonaise, vleesconserven, visconserven.
Bij de normaal gebruikte doseringen hebben ze geen negatieve bijwerkingen, terwijl carragenen in hoge concentraties winderigheid en zwelling kunnen veroorzaken door fermentatie door de darmmicroflora. Sommige onderzoekers beweren echter dat carragenen ook allergieën kunnen veroorzaken, het immuunsysteem kunnen verzwakken en de opname van essentiële mineralen kunnen verminderen, en ook een potentieel kankerverwekkende werking kunnen hebben.
ADI DOSIS: 75 mg per kg lichaamsgewicht.
