E120 - Cochenille

E120 - COCHINIGLIA, KARMINZUUR, DIVERSE SOORTEN CARMINIUM

Het zijn natuurlijke kleurstoffen verkregen uit een insect, de Kokken cactussen (cochenille), die leeft van een cactussoort (Napalea coccinillifera) aanwezig in Peru en de Canarische Eilanden. De extractie van de karmijnkleur gebeurt uit de gedroogde eieren van het insect (dan wordt het zogenaamde coccineal extract verkregen) of door het insect direct te drogen (er wordt een intensere en briljantere kleurtint verkregen). de verkregen kleur is zeer stabiel en wordt gebruikt bij de productie van sommige rode, paarse of roze snoepjes, in yoghurt, marsepein, gelei, ijs, frisdranken, likeuren, bittere Campari, medicinale gesuikerde amandelen en cosmetica.

Het is belangrijk te onderstrepen dat de natuurlijke oorsprong van een product niet altijd een garantie is voor een goede verdraagbaarheid door de consument.Dit is precies het geval van deze kleurstoffen, die allergische reacties kunnen veroorzaken bij gevoelige personen, variërend van huiduitslag tot anafylactische shock. Verenigde Staten, hebben sommige consumentenverenigingen de FDA (Food and Drug Administration) uitdrukkelijk gevraagd om karmijnzuur en vergelijkbare verbindingen expliciet op het etiket te vermelden en dat, ter bescherming van strikt vegetarische consumenten, de "dierlijke oorsprong" wordt vermeld. Andere gebruikte insecten zijn: Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides Polen En Laccifera lak.
De resultaten van onderzoek naar bijwerkingen op de lange termijn op het voortplantingssysteem en de stofwisseling zijn echter nog niet beschikbaar, maar het risico bestaat dat het kankerverwekkend is; daarom is voor primaire preventie de toediening van cochenillekleurstof aan kinderen niet aanbevolen.

ADI DOSIS: 5 mg per kg lichaamsgewicht

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180