Ik weet dat je hebzuchtig bent en dat je soms gewoon niet aan het dieet denkt!
Van tijd tot tijd overkomt het mij ook, vooral als ik verdrietig of boos ben. Als jij ook, soms, het eten de enige oplossing lijkt "gedachten verdrijven", dan ben je het juiste recept voor jou tegengekomen: vandaag zullen we lichaam, gehemelte en geest verrassen met fantastisch cordon bleu! Laten we het recept eens bekijken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 159 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de Cordon Bleu
- 600 g kipfilet
- 100 g gekookte ham
- 100 g Fontina kaas
- Qb van zout
Voor de paneermeel
- 60 g (1 medium) eieren
- 100 ml melk
- 2-3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Qb van zout
- Ongeveer 30 g paneermeel
Benodigde materialen
- Snijplank
- Pan met deksel
- Kommen in verschillende maten
- Ronde stencil
- Tandenstokers
Voorbereiding
- Sla met een vleeshamer de kipfilet plat om drie grote en vrij dunne steaks te maken.
- Zout de steaks aan beide kanten.
- Snijd de uitgerekte kwark (bijv. Fontina) in plakjes en maak met een ronde vorm drie schijven.
- Snijd de gekookte ham in dezelfde vorm als voor de kaas en pak drie schijven.
- Open de steaks en leg op een helft een plakje ham en een plakje kaas. Vouw het plakje vlees dubbel en sluit het met een stokje.
Wist je dat
Er zijn nog twee andere manieren om cordon bleu te bereiden.
In het eerste geval is het mogelijk om een kipfiletlapje te snijden om een zak te creëren en deze vervolgens te vullen met ham en kaas. De tweede methode bestaat uit het maken van een cordon bleu door twee plakjes kip te overlappen en vervolgens te vullen met ham en kaas: in dit geval moet u echter voorgerechten gebruiken of met een keukenkoord naaien om de twee steaks te sluiten.- In een schotel een ei pellen en snel emulgeren met een druppel melk: de melk wordt gebruikt om te veel eieren te vermijden, waardoor het paneren lichter wordt. Zout naar smaak.
- Doop de drie cordon bleu in de ei- en melkoplossing en rol ze vervolgens door het paneermeel. Herhaal deze stap twee keer.
- Schenk er drie eetlepels extra vierge olijfolie in in een hete pan en bruin de cordon bleu, met behoud van een matig vuur. Wanneer het bruinen voltooid is, zet u het vuur lager, dek af met het deksel en kook langzaam gedurende 10 minuten.
Wist je dat
Bij sommige recepten dompel je de cordon bleu onder in hete olie: in deze versie raden we aan om slechts drie eetlepels olie te gebruiken. Als de vloeistof te droog wordt, voeg dan tijdens het koken een paar eetlepels water toe.- Serveer de corbon bleu zeer heet, samen met een frisse salade.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Een compleet tweede gerecht dat droefheidbestendig is! Hier, het "ideaal zou zijn om alles te begeleiden met een" frisse salade, doe de friet deze keer niet! Ik zou zeggen dat het cordon bleu voldoende is! En dan een goede run en wat fitnessoefeningen om het allemaal af te werken!
En voor wie de lichtere versie wil, raad ik de cordon bleu gebakken en zonder eieren aan!
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Classic Cordon Bleu is een gerecht van dierlijke oorsprong (niet geschikt voor vegetarische en veganistische diëten), met een gemiddelde calorie-inname. Energie wordt vooral geleverd door eiwitten (met een hoge biologische waarde) en lipiden, terwijl suikers en vezels een marginale rol spelen.Cholesterol is belangrijk en vetzuren lijken vooral onverzadigd.
Classic Cordon Bleu is niet geschikt voor het gebruikelijke dieet voor overgewicht en moet met mate worden gegeten door mensen die lijden aan hypercholesterolemie. Ze bevatten zowel gluten als lactose.
De gemiddelde portie ligt rond de 100-200g (160-320kcal).
.jpg)
