Na zanddeeg, eierpasta en bladerdeeg, is het nu de beurt aan zanddeeg, een beroemde basis voor de bereiding van pretzels, hapjes en hartige taarten. Het originele recept voor zanddeeg bestaat uit het werken van lange bloem, boter en water tot je een soepele en elastische bal. Vandaag zullen we proberen wat veranderingen aan dit recept aan te brengen door de calorieën drastisch te verminderen, de boter te elimineren en deze te vervangen door yoghurt en een beetje olie. Het resultaat? Laten we het samen ontdekken.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 262 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 150 g witte bloem type 00
- 50 g yoghurt
- 30 ml maïsolie
- Ongeveer 10 ml water
- 1 snufje zout
Benodigde materialen
- Grote kom
- Gebaksbord
- Transparante film
- Deegroller
- Latex handschoenen (optioneel)
- Vergiet
Voorbereiding
- De bereiding van het zanddeeg is direct: giet de gezeefde witte bloem, de yoghurt, de olie, het zout en het water (koud) in een kom en meng alles tot een homogeen mengsel is verkregen.
- Het is aan te raden om het deeg zeer lang te bewerken: voor een optimaal resultaat moet het deeg zeer glad en elastisch zijn en mag het geen klontjes hebben.
- Wikkel het lichte zanddeeg in een stuk huishoudfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast opstijven: zo rolt het deeg heel gemakkelijk uit.
Het advies OK
Om altijd een licht kruimeldeeg klaar te hebben, kunt u ook een dubbele dosis bereiden en deze, na in de koelkast laten rusten, met behulp van een deegroller uitrollen tot twee dunne schijven.Wikkel elke schijf op bakpapier en plaats alles in de vriezer. : haal de pasta een paar uur voor gebruik uit de vriezer.Alice's commentaar - PersonalCooker
En nu is ons kruimeldeeg klaar. Je kunt het uitrollen en meteen gebruiken zoals ik deed, of je kunt een schijf maken, het op zichzelf oprollen (het bakpapier inpakken) en in de vriezer bewaren: zo is het kruimeldeeg klaar voor de realisatie van uw toekomstige creaties. . Mis het recept van de vegetarische hartige taart met licht zanddeeg niet.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Pasta Brisè Light - Zonder Boter is een basisbereiding voor hartige taarten. Het is "zeker" een uitstekend alternatief om te gebruiken in preparaten die nuttig zijn voor de bestrijding van hypercholesterolemie en, gezien de verminderde energie-inname, ook in caloriearme preparaten voor afslankdiëten. Hoe dan ook, als je de voedingsinname op een objectieve manier analyseert, is het geen voedingsmiddel om lichtvaardig te worden geïntroduceerd; de aanbevolen gemiddelde portie (als aperitief) schommelt tussen 30 en 50 g (80-130 kcal), zelfs als, in de als het als een enkel gerecht zou vormen, zou het mogelijk zijn om de bovengenoemde gewichten te verdubbelen of te verdrievoudigen.
