Is hazelnootpasta te zondig? Inderdaad, de suikers en vetten in gewone hazelnootroompotjes zijn niet zo verwaarloosbaar. Dus vond ik een compromis, dat ook (maar niet alleen) het geluk van sporters ten goede komt: mijn eiwitspread bereiden, zonder toegevoegde suikers.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 334 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 100 g hazelnoten
- 30 ml maïsolie
- Cacao smaak: 60 g whey eiwit
- 6 g bittere cacao
- 50 g pure chocolade
- 130 ml amandelmelk
- 5 g stevia
Benodigde materialen
- Krachtige blender met een vermogen van 700W
- Kleine steelpan
- Weegschaal weegt voedsel
- Mes
Voorbereiding
- Om de eiwitcrème te bereiden, verzamelt u de hazelnoten in een krachtige blender, combineert u de zaadolie en mixt u tot een crème zonder klontjes.
Aandacht
Om hazelnoten om te zetten in room is het belangrijk om een zeer krachtige blender te kiezen, met een minimum vermogen van 700 W. Heb je die niet, dan kun je kant-en-klare pure hazelnootcrème kopen.
- Giet de amandelmelk in een pan en breng aan de kook: voeg de stevia, bittere cacao en cacao-gearomatiseerde eiwitpoeder toe. Voeg de in dunne stukjes gehakte pure chocolade toe en blijf roeren tot het gesmolten is.
- Voeg de fijngehakte hazelnootroom toe en meng alles tot een smeuïg mengsel.
- Vang de hazelnootpasta op in een potje: 7-10 dagen in de koelkast bewaren.
Voor langere opslag...
Je kunt de spread pasteuriseren, net zoals dat bij jam wordt gedaan.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De eiwitspread is een heerlijk tussendoortje om van te genieten na een training in de sportschool, maar het is bijzonder om als ontbijt te eten.
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Protein Spreadable Cream is een recept met een zeer hoog caloriegehalte dat behoort tot de set lepeldesserts.
Energie wordt voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten. Vetzuren zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden met een gemiddelde biologische waarde. Cholesterol is afwezig en vezels zijn overvloedig. Het is lactose- en glutenvrij; bevat histaminoliberatieve ingrediënten ( hazelnoten, cacao en chocolade).
De Protein Spreadable Cream, minder calorisch dan de commerciële, leent zich meer voor het gebruikelijke dieet; Overmatige en te frequente porties zijn echter onvoldoende in de voeding tegen overgewicht, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie. Het is relevant bij lactose- en glutenintolerantie; de aandoening voor histamine-intolerante mensen kan subjectief zijn. Het respecteert de vegetarische filosofie, maar niet de veganistische (om het aan deze laatste gedachtegang aan te passen, is het noodzakelijk om de melkeiwitten te vervangen door andere soja-eiwitten).
De gemiddelde portie Protein Spread is 10-20 g (ongeveer 30-60 kcal).
