Tijdens carnaval vermomt zelfs eten zichzelf en neemt het nieuwe vormen aan om niet herkend te worden! Dit is het geval met de pizza die, met een masker op, heeft besloten onweerstaanbare muffins te maken! Je zult zien, het zal leuk zijn om deze bizarre pizzaiola-muffins voor te stellen en het beste is dat ze met elk ingrediënt kunnen worden gevuld! Laten we werken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 213 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 15 pizza-muffins
- 400 g Manitoba-meel
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 flinke theelepel oregano
- 10 g zout
- 20 g tomatenpuree
- 5 g suiker
- 2 g gedroogde biergist
- 220 ml water
Voor de vulling
- 100 g tomatenpuree
- 120 g mozzarella
- Een paar blaadjes basilicum
Benodigde materialen
- Muffinvorm
- schaal
- Weegschaal weegt voedsel
- Doorzichtige film of theedoek
- Zeef
- Optioneel: borstel
Voorbereiding
- Zeef in een kom het Manitoba-meel en voeg de droge gist en een theelepel suiker toe. Breng op smaak met een theelepel gedroogde oregano.
- Los de tomatenpuree op met 3-4 eetlepels water.Voeg het tomatenmengsel toe aan het resterende water, meng alles met de bloem, voeg de olie en het zout toe.
Wist je dat
Als alternatief voor droge biergist is het mogelijk om 6 g verse biergist of moedergist te gebruiken in doseringen gelijk aan 30% van het gewicht van de bloem.
De suiker kan vervangen worden door een theelepel gerstemout of honing.- Werk het deeg lang door, klop het op het werkoppervlak om de vorming van gluten te vergemakkelijken. Plaats het deeg in de kom, dek af met huishoudfolie en laat het een paar uur rijzen in een warme omgeving of tot het in volume verdubbeld is .
De ideale omgeving
Het is raadzaam om het deeg in een warme omgeving, beschut tegen tocht, te laten rijzen. De oven is bijvoorbeeld uitgeschakeld maar met het licht aan blijkt een goede plek te zijn om het gezuurde deeg te laten rusten.- Neem het deeg en verdeel het in porties van ongeveer 50 g l "elk. Modelleer elk stuk met je handen om hetzelfde aantal ballen te krijgen.
- Bestrijk een muffinvorm met een beetje olie en plaats elke bal deeg in de vormen.
- Laat de pizza muffins weer ongeveer een uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Prik met de achterkant van een lepel of met je vinger in het midden van elke muffin en maak het gat voorzichtig groter. Vul elk gaatje met een theelepel tomatenpuree.
- Zet de pizza muffins in de oven en bak ze 15 minuten.
- Haal de pizza muffins er snel uit en vul ze met een blokje mozzarella.
- Verlaag de oventemperatuur tot 180 ° C en voltooi het koken gedurende 10-12 minuten.
- Haal uit de oven en serveer met wat basilicumblaadjes of oregano.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Onze pizza-muffins zijn mooi en goed! Bijzonder als aperitief om samen van te genieten met een glaasje bubbels: een leuke manier om de avond te beginnen. En jij, hoe heb je besloten om je pizza te vermommen?Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Pizza Muffins zijn voedingsmiddelen die verschillende rollen in de maaltijd kunnen spelen, van het hoofdgerecht tot het voorgerecht.
Ze hebben een gemiddelde energie-inname (ook als uitdroging bij het koken geen rekening houdt in de vertaling); calorieën worden voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn vaak complex, vetzuren overwegend onverzadigd (enkelvoudig onverzadigd) en eiwitten vooral van gemiddelde biologische waarde.
Vezels zijn aanwezig en cholesterol is bijna niet relevant.
Pizza Muffins zijn voedingsmiddelen die met extreme mate in de voeding moeten worden gebruikt tegen overgewicht, hyperglykemie en hypercholesterolemie; ze zijn gecontra-indiceerd in geval van lactose-intolerantie en coeliakie.
Ze kunnen worden opgenomen in het vegetarische lacto-ovo-dieet, maar niet in het veganistische.
De gemiddelde portie Pizza Muffin (als aperitief) is ongeveer 80-90g (170-190kcal).
.jpg){kind=spacer}
