Je hebt het brood op: wat breng je op tafel? Crackers zijn een uitstekende vervanger: wat zeg je als we ze thuis bereiden?Maak je geen zorgen, de bereiding is extreem eenvoudig en ultrasnel: we hebben een eenvoudige pan en een paar minuten nodig om te koken.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 247 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 60 stuks
- 120 g rijstmeel
- 120 g witte bloem type 00
- 120 ml water
- 5 g zout
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- Optioneel: 2 g instantgist
Benodigde materialen
- Kookpan
- schaal
- Deegroller
- Zeef
- Gesneden koekjes
- Transparante film
Voorbereiding
- Zeef in een kom de witte bloem samen met de rijstmeel. Voeg de gist voor taarten, zout, olie toe en meng met warm water tot een zachte en werkbare consistentie is verkregen.
- Wikkel het deeg in een stuk huishoudfolie en laat het deeg een half uur rusten.
Wist je dat
De rest heeft als enige functie om de daaropvolgende passage van het uitspreiden van het deeg te vergemakkelijken. Wie niet veel tijd heeft, kan de stap overslaan.
Je kunt ook volkoren meel gebruiken in plaats van witte bloem.
Hartige gist kun je ook vermijden: in dit geval krijg je dunnere crackers.- Rol het deeg op het met bloem bestoven oppervlak uit tot een dunne dikte van enkele millimeters.Snijd het deeg met een ronde of rechthoekige vorm. De restjes kunnen opnieuw gekneed worden en nieuwe crackers krijgen.
- Verhit een koekenpan totdat deze roodgloeiend wordt. Kook de crackers, vermijd overlapping van de vormen: draai de crackers na een minuut om of totdat de crackers goudbruin zijn. Kook 3-5 minuten: het koken hangt af van de dikte van de pasta en de vlam.
- De crackers zijn klaar als ze aan beide kanten knapperig en goudbruin zijn.
- Laat afkoelen en serveer.
- Crackers zijn een paar dagen houdbaar, in een plastic zak of blikken doos.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De watercrackers zijn perfect om te knabbelen als aperitief, eventueel samen met een heerlijke saus!Of proef ze als alternatief voor brood!Je kunt het deeg verrijken met kruiden om elke hap geur te geven: probeer ze eens met gehakte rozemarijn!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Dat van de Crackers allemaal "Acqua Velocissimi in Pan" is een recept met gemiddelde calorieën, dat kan worden gebruikt als vervanging voor brood.
NB. In vergelijking met hetzelfde verpakte product is deze variant veel lichter.
Calorieën komen voornamelijk uit koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten.
Koolhydraten zijn vaak complexe, enkelvoudig onverzadigde vetzuren en peptiden met een gemiddelde biologische waarde.
Cholesterol is afwezig en vezels zijn van weinig belang.
Deze Super Fast Water Crackers in de Pan zijn voedingsmiddelen die gemakkelijk in de meeste voedingsregimes passen.Bij overgewicht en diabetes mellitus type 2 is het raadzaam de portie te verminderen.
Ze bevatten gluten; daarom lenen ze zich niet voor het dieet tegen coeliakie.
Ze leveren geen lactose en lenen zich daarom voor de voeding van intoleranten.
Ze zijn toegestaan onder het veganistische en vegetarische voedingsregime.
De gemiddelde portie is ongeveer 30-40 g (75-100 kcal).
