Zullen we fruitsalades, ijs, muffins en taarten een extra edge geven? Voordat u deze lekkernijen serveert om de harten van uw gasten te breken, waarom niet proberen ze te begeleiden met een fruitsiroop of een heerlijke zelfgemaakte saus? Om je favoriete desserts een nieuw leven te geven, raad ik aardbeiensiroop aan: het wordt fantastisch!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 143 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 500 g aardbeien
- Q.b (60 g voor elke 100 ml sap) suiker
- Onbehandeld citroensap
Benodigde materialen
- Glazen potten of flessen met bijbehorende schroefdoppen
- Mixer
- Vaatdoek
- Weegschaal weegt voedsel
- Braadpan
Voorbereiding
- Maak de aardbeien schoon, was ze voorzichtig, verwijder het steeltje en pureer ze. Filter de verkregen smoothie om de aardbeienpulp te scheiden en zo alleen het sap te verkrijgen.
Het juiste advies
Om te voorkomen dat het aardbeiensap gaat oxideren en om de intense smaak van het fruit te behouden, is het raadzaam om het sap op te vangen in een glazen of keramische bak (geen staal).
Om te voorkomen dat de smoothiefiltratie door de doek gaat, is het raadzaam om de aardbeien te centrifugeren om onmiddellijk het pure sap te verkrijgen.- Weeg het aardbeiensap af en bereken 60 g suiker voor elke 100 ml verkregen sap. Voeg het sap van een citroen toe.
- Giet het sap in een pan, voeg de suiker toe (wit of bruin, naar smaak) en roer op matig vuur tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel begint te koken.
- Steriliseer ondertussen de glazen potten (of flessen) door ze minstens 20 minuten in water te koken.
- Haal de potten uit het water en zet ze meteen in de pan met de verkregen siroop, nog steeds kokend.
- Plaats de potten ondersteboven op een houten oppervlak en laat ze volledig afkoelen tot ze zijn afgekoeld (of vacuümverpakt).
- Koel bewaren, bij voorkeur in de koelkast en binnen 12 maanden gebruiken.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De siroop is klaar: je kunt hem direct gebruiken voor het serveren van ijs en fruitsalades, of als suikervervanger voor de bereiding van taarten! Hiervoor raad ik aan om de video te bekijken van de Strawberry Angel Cake bereid met deze prachtige siroop: fantastisch!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Aardbeiensiroop is een voedingsmiddel dat deel uitmaakt van de groep sauzen voor desserts.
Het heeft een middelhoge energie-inname, voornamelijk geleverd door enkelvoudige koolhydraten (sucrose en fructose), gevolgd door verwaarloosbare hoeveelheden lipiden en eiwitten.
Het bevat geen cholesterol en vezels zijn in goede hoeveelheden aanwezig.
Aardbeiensiroop is een voedingsmiddel dat zich niet goed leent voor de voeding tegen overgewicht, diabetes mellitus type 2. Het heeft geen contra-indicaties voor hypercholesterolemie en hypertensie.
Het wordt getolereerd door de vegetarische en veganistische filosofie.
Het bevat geen lactose en gluten, daarom kan het worden opgenomen in het dieet voor gerelateerde intoleranties.
De gemiddelde portie komt overeen met 10-30g (ongeveer 15-45kcal).
De voedingswaarden in de tabel verwijzen naar een aardbeiensiroop met 32,5% toegevoegde suiker
-perch-e-quando-si-misura.jpg)
