Zo nu en dan vind ik het leuk om vrienden uit te nodigen en te dineren met heerlijke en rustieke gerechten. Onder de meest populaire en meest gevraagde recepten zijn er bruschetta! Ik ben een "liefhebber van gezuurd deeg, dus ik bereid bruschetta graag volledig met mijn handen, inclusief brood. En vandaag vertel ik je alle kneepjes om speciale bruschetta met tomaat en mozzarella te bereiden, een tijdloze klassieker!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 190 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 4 sneetjes van 100 g l "een bruschetta brood
- 150 g mozzarella
- 300 g cherrytomaatjes
- een paar blaadjes basilicum
- 1 theelepel oregano
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- q.s. van zout
- q.s. van peper
Benodigde materialen
- Broodzaagmes
- Kommen
- Snijplank
- lepels
- Bakplaat of pan
Voorbereiding
- Bereid het bruschettabrood volgens DIT RECEPT.
- Maak ondertussen de vulling klaar. Snijd de mozzarella-, koe- of buffelmozzarella in kleine stukjes. Was de cherrytomaatjes en snijd ze in 8 stukken. Meng de cherrytomaatjes met de mozzarella en breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout, peper, oregano en basilicum. Laat de vulling een uurtje intrekken: zo worden de cherrytomaatjes en mozzarella lekkerder.
- Snijd het bruschettabrood als het afgekoeld is in sneetjes van niet minder dan 1,5 cm dik en zorg ervoor dat ze niet breken. Snijd elke plak doormidden om 8 stukjes te krijgen.
Aandacht!
De dikte van de bruschetta is erg belangrijk, zeker als het brood zelfgemaakt is! In feite zou de te dunne bruschetta te kwetsbaar zijn om de vulling vast te houden, met het risico dat ze breken.- Kruid elke bruschetta met een druppel extra vierge olijfolie.
- Leg de bruschetta vervolgens op een ovenplaat en bruin het oppervlak (wij raden de "grill"-functie van de oven aan) een paar minuten tot het oppervlak gekleurd en knapperig is. Of rooster de sneetjes brood in een pan.
- Haal de knapperige bruschetta uit de oven en breng op smaak met knoflook: wrijf een teentje knoflook op elke bruschetta om het juiste aroma te geven, zonder ze te verzwaren.
- Verdeel de tomaat en mozzarella vulling over elke bruschetta. Om de mozzarella licht te laten lopen en de bruschetta warm te serveren, is het raadzaam om de gevulde bruschetta een paar minuten in de hete oven, maar uitgeschakeld, te laten staan.
Wist je dat
Om de bruschetta nog smakelijker te maken, raden we aan om zwarte olijven, kappertjes en ansjovis toe te voegen!- Serveer de bruschetta direct, om te voorkomen dat de tomatensaus het brood klef maakt.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Met al deze voorzorgsmaatregelen weet ik zeker dat je niet langer het risico loopt een doorweekte bruschetta te krijgen, met de vulling die helemaal druipt of zonder smaak! Luister naar mij en bedenk je favoriete bruschetta!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Bruschetta Sfiziose Tomaat en Mozzarella is een gerecht dat, afhankelijk van de porties, als voorgerecht, aperitief of als enkel gerecht kan worden gebruikt. De calorie-inname is niet overdreven en de energie komt voornamelijk uit koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte uit eiwitten.
De vetzuren zijn voornamelijk van het onverzadigde type, het cholesterol is niet erg belangrijk en de vezels zijn middelmatig.
De Bruschetta Sfiziose Tomaat en Mozzarella zijn geschikt voor elk dieet, maar bij overgewicht of diabetes mellitus type 2 moeten de porties geschikt zijn; ze bevatten zowel gluten als lactose, daarom moeten ze worden uitgesloten van het dieet van mensen die deze twee voedingsstoffen niet verdragen.
De gemiddelde portie als voorgerecht is ongeveer 200g (380kcal).
