Glühwein

De prachtige Dolomieten fascineren me altijd! Zoals je je aan mijn outfit kunt voorstellen [ik ben gekleed in een skipak] kom ik net van een heerlijke skipiste en heb ik iets warms nodig. Weet je, in Trentino is het traditioneel om kokende glühwein te drinken na het strelen van de berg op ski's: we respecteren de "dogma's" van de traditie en laten we gaan en een uitstekende Vin Brulè bereiden. Maar laten we eerst een brandblusser halen dan zal ik uitleggen waarom

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 47 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 500 ml rode wijn
  • 50 g suiker
  • 2 kaneelstokjes
  • 2 stuks kruidnagel
  • Onbehandelde citroenschil
  • Schil van onbehandelde sinaasappels

  Benodigde materialen

  • Braadpan
  • Houten pollepel
  • Mes of dunschiller
  • Bril
  • Aansteker

  Voorbereiding

  1. Giet een halve liter volle rode wijn in een pan met de suiker. Breng de wijn op smaak met kaneel, kruidnagel, sinaasappelschil en citroenschil (citrusvruchten mogen niet chemisch behandeld worden).

  Wist je dat
  Wijn kan ook op smaak worden gebracht met nootmuskaat en jeneverbessen!

  2. Kook alles op een heel laag vuur, vaak roerend tot de suiker volledig is opgelost.
  3. Zodra de wijn begint te koken (je kunt de vorming van het oppervlakteschuim zien), vlam met een aansteker. Het wordt aanbevolen om tijdens deze fase uiterst voorzichtig te zijn en een zeer zachte warmte te behouden. De vlam is belangrijk voor het verbranden van de alcohol die in de wijn zit.
  4. Wanneer de vlam uitgaat, betekent dit dat de alcohol volledig is verdampt.
  5. Filter de glühwein uit de aroma's en serveer warm.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Een lekker glas glühwein is precies wat ik nodig had! Een drankje dat al sinds mensenheugenis in zwang is, maar dat - ik weet het zeker - nooit uit de mode zal raken!
  Probeer ook de Fruity Non-Alcoholic Glühwein!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Glühwein is een winterdrank rijk aan enkelvoudige suikers en, indien bereid volgens het recept van Alice, bijna alcoholvrij. Het is geen geschikt voedsel voor personen met overgewicht en mensen met diabetes mellitus type 2. De gemiddelde portie Vin Brulè is ongeveer 125 ml (140 kcal), maar de consumptie ervan mag niet frequent of systematisch zijn.