Muntsiroop

Wat komt er in je op als het om "versheid" gaat? IJs, ijs, frisdrank, water: alle voedingsmiddelen die ons in de zomer helpen om momenten van hitte in de hitte te overwinnen! En, naar mijn mening, niets beter dan munt geeft ook een vleugje balsamico-frisheid aan al die voedingsmiddelen die we graag consumeren tijdens de maanden van de zon. Hiervoor zou ik graag met u een muntsiroop willen bereiden, een voortreffelijke zoete basis om te verdunnen in water en om ijsjes en sorbets te bereiden. Laten we eens kijken wat we nodig hebben en hoe dit het beste kan worden bewaard.

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 207 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Ingrediënten voor ongeveer 250 ml siroop

  • 200 ml water
  • Optioneel: een paar druppels chlorofyl
  • een half kopje onbehandeld citroensap
  • Ongeveer 25 g muntblaadjes
  • 300 g suiker

  Benodigde materialen

  • Mixer
  • Braadpan
  • Glazen flessen
  • Koker
  • Houten pollepels of lepels
  • Vergiet
  • Gaas of sterk absorberend papier
  • Pot voor sterilisatie

  Voorbereiding

  1. Was de muntblaadjes (die niet met pesticiden behandeld mogen worden!) zorgvuldig in een oplossing van water en natriumbicarbonaat, ideaal om de microbiële lading af te breken.
  2. Droog de muntblaadjes en meng ze met ongeveer 100 g suiker tot een dikke pasta.
  3. Giet de munt en suikerpasta in een pan, voeg de citroen, het water en de resterende suiker toe: breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, een paar minuten.

  Waarom citroensap toevoegen?
  Citroen is rijk aan citroenzuur, een krachtige antioxidant die de levendige kleur van munt kan behouden.

  4. Filtreer de verkregen vloeistof eerst door een eenvoudige zeef om de grootste deeltjes te verwijderen, daarna door een steriel gaasje of een sterk absorberend papier om zelfs de fijnste deeltjes te verwijderen.
  5. Degenen die een felle kleur willen krijgen, kunnen een paar druppels natuurlijke kleurstof toevoegen, zoals chlorofyl.
  6. Steriliseer de glazen flessen door ze 4-10 minuten in de magnetron te laten staan. Vul de flessen met de muntsiroop en sluit ze af met de respectievelijke doppen, eerder gesteriliseerd (het is raadzaam om ze 10 minuten in water te koken).
  7. Plaats de flessen in een pan gevuld met koud water, breng aan de kook gedurende 15 minuten, draai dan het vuur uit en laat de fles afkoelen in dezelfde vloeistof: op deze manier is het mogelijk om een ​​correcte sterilisatie te verzekeren, dus een "uitstekende conservering van het" voedsel.
  8. Om een ​​uitstekende muntdrank te bereiden, is het raadzaam om 1 deel muntsiroop te verdunnen in 15 delen water.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Wat een voldoening om muntsiroop met onze handen te bereiden! In de zomer verdun ik graag een deel muntsiroop in 15 delen water en voeg een druppel citroen toe.Ik maak van deze gelegenheid gebruik om je ook mijn recept voor cioccomenta-ijs voor te stellen!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Muntsiroop is een zoet voedingsmiddel/drankje, daarom rijk aan enkelvoudige suikers. Het is een product dat vaak verdund wordt gebruikt of als ingrediënt voor andere bereidingen; het is daarom moeilijk om een ​​aanbevolen gemiddelde portie vast te stellen.