Zachte yoghurtmousse met rood fruit

Goed gevonden in de keuken van wonderen van My-personaltrainerTv zou geen attribuut perfecter kunnen passen, want maak je vandaag klaar om echte wonderen te creëren. Probeer even je ogen te sluiten en stel je voor dat je vandaag in een zachte en zoete wolk duikt, in feite zullen we je fantasie omzetten in realiteit: ik wil je een beetje laten dromen door je deze heerlijke extra zachte yoghurt en rode fruitmousse aan te bieden.

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 107 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 80 g (2 medium, opgeklopt) eiwit
  • 45 g rijstmeel
  • 200 g rood fruit
  • 400 ml melk
  • 200 g plantaardige slagroom
  • een eetlepel (ongeveer 30 g) pistachenoten
  • 1 snufje zout
  • 125 ml yoghurt
  • 50 g suiker

  Benodigde materialen

  • 1 steelpan om de basiscrème te koken
  • 1 mixer voor de eiwitten en room
  • 1 houten lepel
  • 1 pan likspatel
  • Transparante film
  • Kommen
  • Glazen of serveerbekers
  • Decoraties naar smaak
  • Zweep

  Voorbereiding

  1. Maak eerst de basiscrème: giet het rijstmeel in een pan en voeg geleidelijk de melk toe, krachtig roerend met een garde om klontjes te voorkomen. Voeg dan de suiker toe en meng goed.
  2. Breng aan de kook, af en toe roerend, tot het mengsel is ingedikt. Laat minimaal een uur in de koelkast afkoelen.
  3. Klop intussen de eiwitten met een snufje zout stijf. Klop de slagroom daarna stijf.
  4. Als het mengsel is afgekoeld, voeg je de yoghurt toe en roer je goed door. Meng de eiwitten voorzichtig tot ze stijf zijn, waarbij u ervoor zorgt dat u altijd vanuit één richting mengt en de eiwitten niet uit elkaar haalt.
  5. Voeg de slagroom met lepels toe: je krijgt een buitengewoon luchtig en zacht mengsel.
  6. Laat een kwartiertje afkoelen in de koelkast.
  7. Schik een paar lepels yoghurtmousse op een cocktailglas of kommetje en decoreer naar wens met rood fruit. Serveer heel koud.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Lepel dessert met onvergelijkbare zachtheid, de yoghurt en rode fruitmousse zullen de harten van uw gasten veroveren. Ideaal om je geliefde bij de keel te pakken of, het is een perfect hulpmiddel om vrede te sluiten na een klein gevecht.

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Zachte yoghurtmousse met rood fruit is GEEN te calorie-lepeldessert. Een enkele portie (zeker < 100 g) levert minder dan 100 kcal en, ondanks dat het voornamelijk afkomstig is van tafelsuiker en saurische of gehydrogeneerde vetten, kan het ÉÉN TANTUM worden opgenomen, zelfs in het caloriearme dieet. Het is duidelijk dat de consumptie van mousse (zoals die van veel andere desserts) een nutritionele "compensatie" vereist die de andere gerechten van de dagelijkse voeding beïnvloedt; het volgende kan bijvoorbeeld nuttig zijn: een vermindering van fruit of melk om enkelvoudige koolhydraten te bevatten; een vermindering van kruidenvetten (of liever, dierlijke vetten zoals die van kazen) om lipiden te bevatten.