Wie kan er nu weerstaan aan een lekker stukje kokos, bereid met mascarpone en bedekt met geraspte kokos? Misschien met een zacht hart met een sterkere smaak!
Yep, een subliem genoegen dat we ons niet altijd kunnen veroorloven! Het zou zijn als het eten van een concentraat van calorieën!
Kan er een remedie zijn? Natuurlijk! Dus dacht ik eraan om me voor te bereiden om de klassieke mascarpone te vervangen door een mix van verse ricotta en Griekse yoghurt: de verkregen room wordt dan verwerkt met geraspte kokos- en amandelmeel. Maar dat is niet alles, want we zullen een hart bereiden met een intense en beslissende smaak. Het mysterieuze ingrediënt: volg mij en laten we het samen ontdekken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 368 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Ingrediënten voor ongeveer 45-50 snoepjes
- 150 g Griekse yoghurt
- 150 g verse ricotta
- 50 g poedersuiker
- Ongeveer 110 g kokosmeel
- Ongeveer 120 g amandelmeel
- 5 g pure drop logs
Om te garneren en te bedekken
- Ongeveer 80 g kokosmeel
- 5 g pure drop logs
Benodigde materialen
- schaal
- Pollepels
- Mixer
- Latex handschoenen (optioneel)
- Papieren bekers (optioneel)
- Borden of schalen van verschillende afmetingen
- Schotel
- Theelepel
Voorbereiding
- Meng in een kom de verse ricotta, de Griekse yoghurt en de poedersuiker: meng het mengsel goed tot je een gladde room krijgt.
- Voeg geleidelijk het geraspte kokos- en amandelmeel toe, tot het mengsel kneedbaar is met je handen.
Aandacht!
Als het mengsel te zacht is, is het aan te raden om meer amandelmeel of kokosmeel toe te voegen: de ideale consistentie wordt bereikt wanneer het mengsel met je handen kan worden verwerkt. De voorgestelde doses zijn bij benadering omdat ze afhankelijk zijn van het type amandel- en kokosmeel dat wordt gebruikt.- Giet de stengels pure drop in een blender tot ze verpulverd zijn.
- Giet ongeveer 1/3 van de ricotta en yoghurtroom in een andere kom en voeg het droppoeder toe: meng goed met een houten lepel.
- Op dit punt kunt u doorgaan met de bereiding van de snoepjes. Neem met een theelepel een kleine hoeveelheid van het witte mengsel en verkrijg een bal. Haal een nog kleinere hoeveelheid van het dropmengsel en rol het in je handen tot je weer een bal krijgt.Spreid de witte bal met je vingers en sluit de zwarte bal op. Sluit de witte bal en verberg de droproom goed.
- Rol het snoepje over het kokosmeel.
Het juiste idee
Het is ook leuk om balletjes te maken met afwisselende kleuren, waarbij je de witte bol binnen laat en het dropmengsel aan de buitenkant.
Je kunt de balletjes ook rollen in droppoeder, kokos of een mix van drop en kokos!- Leg de balletjes op papieren bekertjes en laat ze volledig afkoelen in de koelkast. Tijdens de afkoelfase worden de lekkernijen steviger en compacter.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Onweerstaanbare parels bedekt met kokos of drop om te proeven zonder al te veel opofferingen! Als je wilt, kun je de drop ook vervangen door bittere cacao, maar de zoetheid aanpassen aan je smaak. Een leuk idee is om deze snoepjes in te vriezen en te proeven alsof het stukjes drop en kokosijs zijn!Dank aan Cinzia voor het aanraden van dit recept!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Kokos- en zoethoutsnoepjes zijn opmerkelijk energiek zoet voedsel dat rijk is aan lipiden. Ze bevatten ook een goed gehalte aan voedingsvezels, wat de verlaging van de glycemische index van het voedsel vergemakkelijkt, die anders door de poedersuiker wordt verhoogd. Het is een voedingsmiddel dat niet wordt aanbevolen bij een afslankdieet.De gemiddelde portie Kokos- en Zoethout Dolcetti is bescheiden, ongeveer 35-45g (130-165kcal).
