Moeilijk om op chocolade gebaseerde snoepjes op te geven, toch? Vanaf vandaag is chocolade niet meer zo zondig. We leren de smaak te versterken door het te combineren met plantaardige ingrediënten, en laten we eieren, dierlijke melk, boter enz. buiten beschouwing. Vandaag stel ik een onweerstaanbare en dierproefvrije chocoladeparfait voor.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 365 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Ingrediënten voor 8 porties
- Veganistisch product: 150 g pure chocolade
- 150 ml sojamelk
- Veganistisch product met haver: 100 g droge koekjes
- 100 g bruine suiker
- 100 g amandelen
Benodigde materialen
- Siliconen mallen
- schaal
- Kleine steelpan
- Zweep
- Mixer
- Weegschaal weegt voedsel
Voorbereiding
- Hak de extra donkere chocolade grof met een mes.
- Smelt de chocoladestukjes samen met de sojamelk of rijstmelk al roerend met de garde.
- Hak ondertussen de havermoutkoekjes, amandelen (met de schil) en de bruine suiker fijn met de elektrische blender.
Welke cookies gebruiken?
In dit recept gebruikten we vegan koekjes bereid met haver en pindakaas, maar het is wel mogelijk om droge koekjes - zonder melk, eieren en boter - kant-en-klaar te kopen.- Meng in een kom de gehakte koekjes, amandelen en bruine suiker samen met de chocolade opgelost in plantaardige melk. Mix alle ingrediënten tot je een dikke crème krijgt.
- Verdeel het mengsel in een 8-delige siliconenvorm. Plaats de vorm op een bakplaat en vries minimaal 4 uur in.
- Haal de parfaits uit de vormpjes en serveer naar wens met vers fruit, jam, groenteroom of ahornsiroop.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Je kunt de parfait serveren met vers fruit (zoals ik deed) of met een aardbeiensaus. Dit dessert is ook heerlijk met groenteroom of gedroogd fruit gemengd met ahornsiroop!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Vegan Chocolate Semifreddo is een zoet voedingsmiddel dat rijk is aan koolhydraten en lipiden; de eiwitten ontbreken in plaats daarvan. De afbraak van vetzuren is in het voordeel van de goede en de vezels zijn overvloedig; cholesterol ontbreekt.
De energie-inname is niet het hoogste maar niet eens te verwaarlozen. De Chocolate Semifreddo is een product geschikt voor het "hypercholesterolemische" dieet maar leent zich niet voor die van diabetici en personen met overgewicht. De gemiddelde portie komt overeen met ongeveer 35g (130kcal) ).
