Lentelucht en een feestelijke geur: twee ingrediënten die leven geven aan een cocktail van vreugde en sereniteit. Pasen staat voor de deur en we moeten ons organiseren om de feestelijke sfeer ook op onze tafels te brengen. Hiervoor bedacht ik een elegant en verfijnd dessert, maar dan heel snel klaar te maken. We zullen het biscuitgebak snijden met duifvormige vormen: de verkregen duiven worden vervolgens op een room van melk geplaatst die wordt verwarmd door stukjes gebakken aardbeien. Laten we de ingrediënten meteen bekijken.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 145 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de biscuit
- 240 g (4 medium) eieren
- 60 g witte bloem type 00
- 60 g aardappelzetmeel
- 120 g poedersuiker
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline
Versieren
- 200 g aardbeien
- onbehandeld geperst citroensap
- 20 g suiker
- q.s. van poedersuiker
Voor de melkroom
- 1 vanillestokje
- 200 g plantaardige slagroom
- 50 g rijstmeel
- 80 g honing
- 500 ml melk
Benodigde materialen
- Steelpan voor de room
- Transparante film
- Houten pollepels
- Elektrische handmixer
- Kommen
- Koekenpan voor aardbeien
- Zeef voor citroensap
- Snijplank en messen
- Koekjesvorm in de vorm van een duif
Voorbereiding
- Maak eerst de biscuitgebak. Het is ook mogelijk om een soortgelijk recept te maken met een andere basis, zoals een margherita cake of een simpele yoghurtcake.Cacaobiscuit is ook ideaal om dit recept te maken!
Hoe maak je de biscuittaart klaar?
Om het biscuitgebak te bereiden, klop je 4 eieren met 120 g poedersuiker, een vanille en een snufje zout gedurende minimaal 15 minuten. Voeg vervolgens geleidelijk 60 g witte bloem en 60 g aardappelzetmeel toe. Zet alles 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat afkoelen.- Ga verder met de bereiding van de melkroom totdat het biscuitgebak gaar is. Kook de melk met de honing en de vanillesmaak. Giet nu het rijstmeel erbij zonder te stoppen met mengen met de garde om klontjes te voorkomen. Laat volledig afkoelen in een kleine kom, goed afgedekt met huishoudfolie. Eenmaal afgekoeld, voeg de slagroom toe.
- Als het biscuitgebak koud is, maak je de colombine door simpelweg de basis van de cake door te snijden met een duifvormige koekjesvormer.
- Snijd de aardbeien in kleine stukjes, voeg de citroen en suiker toe. Fruit de aardbeien-fruitsalade enkele ogenblikken in een pan.
- Bereid ondertussen de kommen voor. Giet een deel melkroom in elke kom, voeg de hete aardbeien-fruitsalade toe en leg er een paar duiven op. Werk af met een scheutje poedersuiker voor het serveren.
Alice's commentaar - PersonalCooker
We sluiten de paaslunch af met een zoete en tegelijkertijd delicate noot: een rel van kleur vermengd met zoetheid, opgedragen aan jou, om je het allerbeste te wensen voor een vrolijk en vredig Pasen.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Hete aardbei-colombine met melkroom is een uitgebreid dessert met gemiddelde energie. Het is een bereiding die een behoorlijke hoeveelheid enkelvoudige koolhydraten bevat, terwijl verzadigde vetten en cholesterol vrij laag lijken; hete aardbei-colombine met melkroom kan worden geconsumeerd in porties van 100-120 g in totaal, voor een energiehoeveelheid van 145-175 kcal (beter als het in secundaire maaltijden wordt gedaan).
