Pindakaas koekjes

Als je niet echt van de smaak houdt die boter of margarine in koekjes achterlaat, wil ik je vandaag een heel, heel interessant alternatief geven. Een buitengewoon aroma voor je snoepjes. Zal je me op de proef stellen? Laten we dan naar bereid ze voor!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 330 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  voor het deeg

  • 200 g witte bloem type 00
  • 200 g rijstmeel
  • 100 g suiker
  • 100 g pindakaas
  • 60 g (1 medium) eieren
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 120 ml water

  Versieren

  • Ongeveer 40 g pinda's

  Benodigde materialen

  • schaal
  • Zeef
  • Houten lepel
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Mes
  • Weegschaal weegt voedsel

  Voorbereiding

  1. Zeef in een kom de witte bloem met de rijstbloem. Voeg vervolgens de suiker, het zout en de gezeefde gist toe.
  2. Meng de poeders.
  3. Pel het ei en voeg het toe aan het midden van de droge ingrediënten. Meng alles door de pindakaas en voldoende water (ongeveer 120 ml) toe te voegen tot een deeg dat je met je handen kunt bewerken.
  4. Wikkel het deeg in een stuk huishoudfolie en laat het minimaal 30 minuten rusten.
  5. Neem het deeg en verdeel het in 4 delen. Knip uit elk stuk een lang koord. Snijd het brood in stukken van 1,5 cm breed en neem net zoveel balletjes als aardappelgnocchi.
  6. Verwarm de oven voor op 180°C.
  7. Leg de verkregen balletjes in een bakplaat bekleed met speciaal vetvrij papier.
  8. Steek een gepelde pinda in het midden van elke bal.

  Wist je dat
  Normaal gesproken hebben pindakaaskoekjes, naast dat ze worden bereid met een deel koemelkboter, een andere vorm, afgeplat met de tanden van een vork.Hier hebben we een lichtere versie voorgesteld, met een bepaalde vorm.

  9. Bak de koekjes in een hete oven in ongeveer 10-12 minuten goudbruin.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Heel vaak suggereren recepten op basis van pindakaas de combinatie met een ander vet (zoals boter bereid met dierlijke melk of margarine). Persoonlijk moet ik toegeven dat deze koekjes, volledig gemaakt met pindakaas, mijn favoriet zijn omdat ze licht en buitengewoon aromatisch zijn.

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Peanut Butter Cookies zijn banketbakkersproducten die rijk zijn aan koolhydraten, met een behoorlijke hoeveelheid lipiden en eiwitten. De afbraak van vetzuren is in het voordeel van onverzadigde, het cholesterolgehalte is matig terwijl de vezels overvloedig zijn. Om deze redenen mogen Peanut Butter Cookies in kleine porties niet worden uitgesloten van het dieet tegen bepaalde stofwisselingsziekten. De gemiddelde portie ligt rond de 30g (110kcal).