Van het aperitief tot het dessert, het bijgerecht en het brood: alles moet met Kerstmis perfect zijn, zelfs op tafel! Hoe zit het met fruit? Natuurlijk: dat ook! In plaats van klassieke fruitsalades te serveren, waarom zou je niet op tijd wat excentriek frosted fruit bereiden om je te herinneren aan de kou buiten (en wachtend op ons!). Geen idee hoe je het moet bereiden? Volg dit filmpje!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 76 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Geschatte doses
- 50 g aardbeien
- 50 g frambozen
- 50 g krenten
- 100 g peren
- 100 g appels
- 50 g mandarijnen
- 50 g druiven
- 50 g eiwit
- Ongeveer 50 g suiker
Benodigde materialen
- Kommen
- Vork of garde
- Borstel
- Bord of snijplank
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat
Om te worden ingevroren, moet het fruit heel zijn of in ieder geval niet geschild zijn: daarom raden we aan om biologisch fruit te kopen, dat wil zeggen dat het niet aan chemische behandelingen is onderworpen. Het is mogelijk om al het fruit met een gladde schil (bijv. druiven, bosbessen), gerimpeld (bijv. citrusvruchten) te bevriezen, maar niet die met een leerachtige (bijv. ananas) of harige (bijv. kiwi) schil.- Was het fruit grondig en droog het af met een zachte doek.
- Klop een eiwit met een garde of met de tanden van een vork: het is raadzaam om gepasteuriseerd eiwit te kopen.
- Bestrijk elk stuk fruit met het losgeklopte eiwit.
Wist je dat
Voor de veganistische versie is het raadzaam om het eiwit te vervangen door een geconcentreerde siroop van water en suiker of door eenvoudige ahornsiroop.- Bestrooi de vruchten één voor één met kristalsuiker.
- Laat de bevroren vruchten drogen op een rooster of op een bord.
- Dienen.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Voor de vegan versie? Vervang het eiwit door een geconcentreerde siroop bereid met water en suiker en volg precies de procedure die in de video wordt aanbevolen. Veel plezier en fijne feestdagen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Frosted fruit is een voedsel dat zowel in de dessertgroep als in die van vers fruit valt.
Het heeft een bescheiden calorie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk eenvoudige, onverzadigde vetzuren en eiwitten met een lage biologische waarde.
Cholesterol is afwezig en vezels zijn er in overvloed.
Frosted Fruit is niet geschikt voor het voeden van de persoon die lijdt aan hyperglykemie en/of hypertriglyceridemie; het moet met mate worden ingenomen, zelfs door mensen met overgewicht.
Het vertoont geen contra-indicaties voor coeliakie en lactose-intolerantie en is geschikt voor de lacto-ovo vegetarische en veganistische filosofie.
De gemiddelde portie Frosted Fruit die als tussendoortje wordt gebruikt, is ongeveer 200 g (150 kcal).
