Vandaag stel ik een klassiek voorgerecht voor dat nu een must is geworden van de paasvakantie: hardgekookte eieren gevuld met tonijn. Een heel eenvoudig gerecht om te maken, snel, maar altijd zeer gewaardeerd door jong en oud. Ik kon dit gerecht niet vergeten: welke paastafel zou het zijn zonder gevulde eieren?
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 121 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 240 g (4 medium) hardgekookte eieren
- 80 g tonijn in uitgelekte olie
- 1 of 2 ansjovisfilets
- 1 takje peterselie
- q.s. van peper
- Een paar stengels bieslook
- 30 g Griekse yoghurt
- 20 g kappertjes
Benodigde materialen
- Braadpan voor het koken van eieren
- Elektrische blender
- Spuitzak of gebakspuit
- Theelepels
Voorbereiding
- Bereid de hardgekookte eieren zoals getoond in DEZE VIDEO. Laat volledig afkoelen.
- Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Haal de dooier voorzichtig uit de eieren.
- Meng in de blenderkom de stevige eierdooiers, de ansjovis, de uitgelekte tonijn, de kappertjes en de Griekse yoghurt.
alternatief
Als alternatief voor Griekse yoghurt kun je smeerkaas of mayonaise gebruiken.- Pas de pepercrème aan.
- Doe de verkregen room in een spuitzak of in een spuit met stervormige tuit en vul het stevige eiwit.
- Serveer als bijgerecht bij rauwe groenten en versier met een paar stengels bieslook en gehakte peterselie.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Met dit gerecht brengen we een ode aan de paasvakantie, die je natuurlijk naar eigen smaak kunt samenstellen: je kunt bijvoorbeeld de tonijn vervangen door zalm en de gevulde eieren versieren met olijven, kappertjes of, als je wilt verrassen, met kaviaar!
Probeer harten te maken met gekookte eieren: ontdek alle trucs!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Gevulde Gekookte Eieren zijn een voedsel van dierlijke oorsprong dat rijk is aan cholesterol. Ze hebben een middelgrote energie-inname, voornamelijk gedekt door eiwitten (van hoge biologische waarde); vetten zijn behoorlijk aanwezig en koolhydraten zijn niet erg belangrijk. Het is een voedingsmiddel dat gemakkelijk in een caloriearm dieet kan worden gecontextualiseerd, terwijl het zich niet leent voor hypercholesterolemie.De gemiddelde portie mag niet hoger zijn dan 120 g (145 kcal).
.jpg)
