De concentratie kan echter variëren afhankelijk van de soort, de mate van rijpheid en de omstandigheden van opslag en behandeling vóór consumptie.
De voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan vitamine C zijn: sommige verse vruchten (zure vruchten, citrusvruchten, ananassen, kiwi's, aardbeien, kersen, enz.), sommige verse groenten (sla, radicchio, spinazie, broccoli, enz.), sommige verse groenten ( broccoli, kool, bloemkool, tomaten, paprika's), knollen (vooral nieuwe aardappelen).
De minimale hoeveelheid vitamine C om scheurbuik bij volwassenen te voorkomen is ongeveer 10 mg/dag.
Volgens het LARN is het aanbevolen rantsoen voor volwassenen 60 mg / dag (ongeveer dezelfde dosis als in een middelgrote kiwi).
Voor de zwangere vrouw en de verpleegkundige is het aanbevolen rantsoen respectievelijk 70 en 90 mg/dag.
1 De bovengrenzen van de leeftijdscategorie zijn bedoeld tot de voltooiing van de volgende verjaardag, bijvoorbeeld met "1 - 3 jaar" betekent van 1 jaar net voltooid tot de leeftijd van 4). De laatste leeftijdsgroep van de vrouw "50 en meer" omdat met de menopauze de behoefte aan twee belangrijke voedingsstoffen verandert: calcium en ijzer. Bij de "man" is de laatste leeftijdsgroep "60 jaar en ouder".
2 Bij zuigelingen, kinderen en adolescenten zijn de gewichtsbereiken de referentiewaarden uit tabel 1 van het hoofdstuk "Energie": de ondergrens van het interval komt overeen met het gewicht van vrouwen in de laagste leeftijdsklasse, terwijl de bovengrens komt overeen met het gewicht van mannen in de oudere leeftijdsgroep. Bij de volwassene werd het gemiddelde gewenste gewicht van mannen en vrouwen in de Italiaanse bevolking gerapporteerd (zie hoofdstuk "Energie").
.jpg)
