Effecten van koffie en cafeïne
Voor velen is koffie geen simpele gewoonte, maar een moment van intens genot; om deze reden, wanneer artsen het opleggen, is het zo moeilijk om de geliefde beker op te geven.
Veilige hoeveelheid cafeïne
De beschikbare gegevens over de gezondheid van deze drank en de gerelateerde medische meningen zijn tegenstrijdig. In tegenstelling tot andere middelen (cocaïne, heroïne, alcohol, etc.) heeft een goede koffie nooit iemand ertoe gebracht misdaden te plegen, zich te prostitueren of medische hulp nodig te hebben, maar in hoge doses is deze drank niet geheel vrij van bijwerkingen.
Op enkele uitzonderingen na lijken doses van minder dan 300 mg cafeïne per dag verenigbaar met de gezondheid van de meeste volwassenen.
De veilige dosis cafeïne in een dagelijkse voeding is daarom 300 mg (hetzelfde gehalte, ongeveer, in drie kopjes espresso of in 6 kopjes thee).
Deze limiet kan ook worden bereikt door 10 blikjes cola, 8 kopjes warme chocolademelk of 400 gram extra pure chocolade in te nemen.
Om deze reden moet altijd rekening worden gehouden met het synergetische en cumulatieve effect van de verschillende voedingsmiddelen en, samen daarmee, met de bijdrage van sommige op cafeïne gebaseerde medicijnen, zoals bepaalde pijnstillers, vetverbranders en anorectica.
Bij kinderen mag de dagelijkse dosis cafeïne in principe niet hoger zijn dan 100 mg, een grens die gemakkelijk overschreden kan worden met een cola-achtige drank en een stuk pure chocolade.
Tolerantie
Opgemerkt moet worden dat bij normaal gebruik een zekere tolerantie voor koffie wordt vastgesteld.
Dit verklaart waarom bij personen die deze drank weinig gebruiken, de inname van 200-250 mg cafeïne vaak voldoende is om aandoeningen als slapeloosheid, hoofdpijn, angst, prikkelbaarheid en opvliegers te veroorzaken.
Effecten van cafeïne
Stimuleert maag-, speeksel- en galafscheiding; daarom heeft het een licht verterende werking.
Vooral als het op een lege maag wordt ingenomen, kan het brandend maagzuur en maagzuur, oesofagitis en gastro-oesofageale reflux veroorzaken.
In kleine doses vertraagt het de hartslag, veroorzaakt het coronaire dilatatie en bronchodilatatie; het kan allergische en astmatische aandoeningen verbeteren.
Het heeft een angstig effect en veroorzaakt trillingen, slapeloosheid en prikkelbaarheid.
Nuttig adjuvans bij de behandeling van obesitas (anorectisch en thermogeen effect); milde diuretische eigenschappen.
* De negatieve effecten verergeren wanneer koffie wordt gecombineerd met andere psychoactieve drugs zoals alcohol of tabak.
Wanneer koffie vermijden?
Het gebruik van traditionele koffie moet worden beperkt, of in ieder geval worden vervangen door cafeïnevrije koffie, in geval van:
- maagzweer
- dyspepsie
- hypersecretieve gastritis
- refluxziekte
- hypercholesterolemie
- ischemische hartziekte
- arteriële hypertensie en hartritmestoornissen
- misbruik van alcohol, roken of andere psychoactieve stoffen
- zwangerschap (niet meer dan twee kopjes per dag)
- fibrocystische mastopathie
Nieuwsgierigheid
- de dodelijke dosis cafeïne voor de mens is ongeveer 100 gram, hoewel dergelijke doseringen praktisch onmogelijk onmiddellijk te bereiken zijn, wordt een chronische overconsumptie van koffie geassocieerd met de hierboven beschreven bijwerkingen;
- een kopje bittere koffie bevat ongeveer 2 calorieën;
- een kopje bittere koffie macchiato met melk bevat 10;
- een koffie met een theelepel suiker levert ongeveer 20 calorieën op;
- het cafeïnegehalte van de koffie varieert volgens de bereidingsmethoden (het is lager in de oplosbare, intermediair in de espresso, hoog in de traditionele moka en maximaal in de ongefilterde koffie of verkregen met gravimetrische percolatie (Napolitaans);
- het cafeïnegehalte van koffie varieert afhankelijk van de kwaliteit van de grondstof (van de bekendste soorten is het minimaal in Coffea Humboltiana, intermediair koffie arabica en maximale in Robuuste koffie);
- een atleet test positief op dopingcontroles wanneer de concentratie cafeïne in zijn urine hoger is dan 0,012 mg/ml (= 12 mcg/ml). Het is niet eenvoudig om precies vast te stellen met welke dosis inname deze drempel kan worden overschreden. Over het algemeen wordt aanbevolen om in de drie uur voor de wedstrijd niet meer dan 6-8 kopjes espresso of twee drie kopjes traditionele koffie te drinken.
