De term pescetarian werd begin jaren negentig bedacht en is een combinatie van de woorden vis en vegetarisch.
Indicatief, dit soort voedsel ligt dicht bij het gebied van vegetarische en veganistische diëten omdat het enkele punten deelt, en beschrijft mensen die ervoor kiezen om een dieet te volgen zonder vlees, maar met vis en zeevruchten.
zou verhogen. Het eerste effect zou zijn om het gewicht stabiel te houden en, in sommige gevallen, gewichtsverlies te bevorderen.
Andere inzichten hebben aangetoond dat pescetariërs een lager risico zouden hebben op het ontwikkelen van diabetes (4,8%), vergeleken met alleseters (7,6%), evenals het ontwikkelen van hartaandoeningen dan normale vleeseters (22%).
Een ander dieet dat veel gezondheidsvoordelen belooft, is het groene mediterrane dieet.
Onder de gezondste vis, tonijn en zalm.
Milieubescherming
Veehouderij heeft hoge milieukosten, zozeer zelfs dat het volgens de Verenigde Naties 15% bijdraagt aan alle door de mens geproduceerde koolstofemissies.
Daarentegen heeft de productie van vis en zeevruchten een "lagere ecologische voetafdruk dan de productie van elk type dierlijk vlees of kaas."
Een studie uit 2014 berekende dat de voeding van viseters 46% minder uitstoot van broeikasgassen veroorzaakte dan die van mensen die minstens één portie vlees per dag aten.
Het blijft een feit dat de laatste jaren andere soorten negatieve effecten op het milieu die aan de visteelt kunnen worden toegeschreven, zijn erkend; in de eerste plaats de overmatige visserij op krill voor voederdoeleinden - een planktonfractie die essentieel is voor de mariene voedselketen.
Ethische redenen
Ethiek is meestal een van de belangrijkste redenen waarom mensen ervoor kiezen om vegetariër te worden en deze filosofie kan ook worden uitgebreid tot pescetariërs.
Concreet zijn de redenen voor deze keuze:
- verzet tegen het slachten van dieren voor voedingsdoeleinden;
- bereidheid om intensieve veehouderij die vee houdt in soms onmenselijke omstandigheden niet te steunen*;
- overweging van de productie van graan voor veevoer een oneerlijk gebruik van land en hulpbronnen.
* Ook hier is sprake van een objectief onjuiste motivering. Hoewel "ethiek een" zeer persoonlijke kwestie "is, is het onmogelijk om niet op te merken dat viskwekerijen ook intensief kunnen zijn en over het algemeen veel twijfelachtiger dan dierkwekerijen.
Aan de andere kant wekken ze minder empathie op, zelfs als ze in verschrikkelijke omgevingen worden gekweekt, lijken visserijproducten de meeste consumenten geen zorgen te maken, die in plaats daarvan perplex lijken te staan over de heilzaamheid van wat ze zullen eten.
en graanproducten,Omgekeerd eten pescetarians niet:
- rundvlees,
- kip,
- varkensvlees,
- Lam,
- Kalkoen,
- spel.
De toevoeging van vis en zeevruchten, zoals schaal- en weekdieren, kan deze tekortkomingen echter compenseren en voedingsstoffen en tal van voordelen opleveren.
Er worden meer Omega-3's opgeslagen
Vis is de beste manier om omega-3-vetzuren binnen te krijgen.
Sommige plantaardige voedingsmiddelen, waaronder walnoten en lijnzaad, bevatten alfa-linoleenzuur (ALA), een type omega-3 vet. Dit type ALA wordt echter niet gemakkelijk in het lichaam omgezet in eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). DHA en EPA hebben extra gezondheidsvoordelen en helpen niet alleen het hart, maar ook de hersenfunctie en stemming, en vette vis zoals zalm en sardines bevatten het in grote hoeveelheden.
Verhoog je eiwitinname
Het eten van de juiste hoeveelheid dagelijkse eiwitten kan moeilijk zijn als je alleen plantaardige eiwitten gebruikt, vooral als je het niet wilt overdrijven met extra koolhydraten of vetten.
In deze missie komt daarom de vis te hulp, die een uitstekende bron van magere eiwitten biedt.
Zeevruchten zijn rijk aan andere voedingsstoffen
Naast omega-3 vetzuren en eiwitten bevat zeevruchten veel andere voedingsstoffen.
Zo zijn oesters extreem rijk aan vitamine B12, zink en selenium; mosselen van vitamine B12 en selenium, mangaan en de rest van de B-vitamines en sommige soorten witvis zoals kabeljauw en bot zijn een extreem magere bron van eiwitten.
de hoge inname van elementen die aanwezig zijn in sommige vissen, zoals kwik en andere toxines.In het bijzonder, hoewel kinderen en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven niet absoluut verboden zijn, is het beter om geen tilefish, zwaardvis, koninklijke makreel en witte tonijn te misbruiken.
