Lever - Voedingswaarden

Voedingssamenstelling van de lever - Referentiewaarden van de INRAN-voedselsamenstellingstabellen

Voedingssamenstelling voor 100 gram eetbaar deel van lever, rund:

Eetbaar deel 100,0% Waterval 70,0g Eiwitten 20.0g Lipiden TOT 4.4g Verzadigde vetzuren 1.34g Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,77g Meervoudig onverzadigde vetzuren 1.13g cholesterol 191,0 mg TOT Koolhydraten 5.9g Zetmeel 0.0g Oplosbare suikers 5.9g Voedingsvezels 0.0g Stroom 142,0kcal Natrium 81,0 mg Potassium 320,0 mg Ijzer 8,8 mg Amerikaans voetbal 7,0 mg Fosfor 350,0 mg Thiamine 0,26 mg riboflavine 3.30mg niacine 13,50 mg Vitamine A 16500,0 µg C vitamine 31,0 mg Vitamine E - mg

Voedingssamenstelling voor 100 gram eetbaar deel van de lever, paarden:

Eetbaar deel 100,0% Waterval 67,8g Eiwitten 22.4g Lipiden TOT 4.0g Verzadigde vetzuren - G Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - G Meervoudig onverzadigde vetzuren - G cholesterol - mg TOT Koolhydraten 5.3g Zetmeel 0.0g Oplosbare suikers 5.3g Voedingsvezels 0.0g Stroom 145,0kcal Natrium - mg Potassium - mg Ijzer 9,0 mg Amerikaans voetbal 8,0 mg Fosfor 358,0 mg Thiamine 0,30 mg riboflavine 2,88 mg niacine 14,70 mg Vitamine A 11000.0µg C vitamine 30,0 mg Vitamine E - mg

Voedingssamenstelling voor 100 gram eetbaar deel van lever, schapen:

Eetbaar deel 100,0% Waterval 73.0g Eiwitten 19.5g Lipiden TOT 5.5g Verzadigde vetzuren - G Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - G Meervoudig onverzadigde vetzuren - G cholesterol - mg TOT Koolhydraten 2.0g Zetmeel 0.0g Oplosbare suikers 2.0g Voedingsvezels 0.0g Stroom 135,0kcal Natrium 67,0 mg Potassium 300,0 mg Ijzer 12.6mg Amerikaans voetbal 8,0 mg Fosfor 364,0 mg Thiamine 0,40 mg riboflavine 3,28 mg niacine 13.10mg Vitamine A 15000.0µg C vitamine 33,0 mg Vitamine E - mg

Voedingssamenstelling voor 100 gram eetbaar deel van Lever, varkensvlees:

Eetbaar deel 100,0% Waterval 70,0g Eiwitten 22,8g Lipiden TOT 4.8g Verzadigde vetzuren - G Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - G Meervoudig onverzadigde vetzuren - G cholesterol 260,0 mg TOT Koolhydraten 1.5g Zetmeel 0.0g Oplosbare suikers 1.5g Voedingsvezels 0.0g Stroom 140,0kcal Natrium 108,0 mg Potassium 356,0 mg Ijzer 18,0 mg Amerikaans voetbal 10,0 mg Fosfor 362,0 mg Thiamine 0,40 mg riboflavine 2,98 mg niacine 14,50 mg Vitamine A 16500,0 µg C vitamine 23,0 mg Vitamine E - mg

Onderstaande tabel toont de voedingswaarden van de drie verschillende soorten lever met bijzondere verwijzing naar de significant hogere (gemarkeerd in geel) of lagere (gemarkeerd in blauw) waarden.

Vergelijking van de lever van runderen, paarden, schapen en varkens Chemische samenstelling en energiewaarde van voedsel per 100 g eetbare portie runderlever paarden lever Schapenlever Varkenslever Eetbaar deel 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Waterval 70,0g 67,8g 73.0g 70,0g Eiwitten 20.0g 22.4g 19.5g 22,8g Lipiden TOT 4.4g 4.0g 5.5g 4.8g 1.34g - G - G - G 0,77g - G - G - G 1.13g - G - G - G 191,0 mg - mg - mg 260,0 mg TOT Koolhydraten 5.9g 5.3g 2.0g 1.5g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 5.9g 5.3g 2.0g 1.5g Voedingsvezels 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g Stroom 142,0kcal 145,0kcal 135,0kcal 140,0kcal Natrium 81,0 mg - mg 67,0 mg 108,0 mg Potassium 320,0 mg - mg 300,0 mg 356,0 mg Ijzer 8,8 mg 9,0 mg 12.6mg 18,0 mg Amerikaans voetbal 7,0 mg 8,0 mg 8,0 mg 10,0 mg Fosfor 350,0 mg 358,0 mg 364,0 mg 362,0 mg Thiamine 0,26 mg 0,30 mg 0,40 mg 0,40 mg riboflavine 3.30mg 2,88 mg 3,28 mg 2,98 mg niacine 13,50 mg 14,70 mg 13.10mg 14,50 mg Vitamine A 16500,0 µg 11000.0µg 15000.0µg 16500,0 µg C vitamine 31,0 mg 30,0 mg 33,0 mg 23,0 mg Vitamine E - mg - mg - mg - mg
Overige Voedingsmiddelen - Slachtafval Zwezeriken Hart Lever als voedingsmiddel Slachtafval Tong Nier Pens ANDERE ARTIKELEN AFVALLEN Categorieën Voeding Alcoholisten Vlees Granen en bijproducten Zoetstoffen Zoetstoffen Slachtafval Fruit Gedroogd fruit Melk en bijproducten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en visserijproducten Salami Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en brioche Voorgerechten Tweede gangen Groenten en salades Zoetigheden en desserts IJs en sorbets Siropen, likeuren en grappa Basisbereidingen ---- In de keuken met restjes Carnavalrecepten Kerstrecepten Lichte dieetrecepten Functionele Internationale Recepten Paasrecepten Recepten voor Coeliakie Recepten voor Diabetici Recepten voor Feestdagen Recepten voor Valentijnsdag Recepten voor vegetariërs Eiwitrecepten Regionale recepten Veganistische recepten