Bekijk de video
- Bekijk de video op youtube
- Gebrek aan verzadigd vet (<7-10% van de totale energie) en transvet (de laagst mogelijke inname)
- Laag cholesterolgehalte (<200 mg/dag)
- In verhouding tot de totale inname (ongeveer 25-30% van kcal/TOT), rijkdom aan onverzadigde vetzuren, bij voorkeur meervoudig onverzadigde en/of essentiële
- Rijk aan voedingsvezels (tot 30g/dag) met een voorkeur voor oplosbare vezels
Deze basisconcepten kunnen worden geassocieerd met andere "aanvullende" maatregelen die uiterst nuttig zijn in de strijd tegen een hoog cholesterolgehalte; elk van hen is zowel GENERIEK, dat wil zeggen, het heeft een positieve invloed op de vermindering van het algehele cardiovasculaire risico, en SPECIFIEKE, aangezien het verder bijdraagt aan de vermindering van hypercholesterolemie:
- Caloriearm dieet, d.w.z. de dekking van 70% van de calorieën die nodig zijn om op gewicht te blijven en dat gewichtsverlies bevordert en bijgevolg alle metabolische parameters
- Hoge mate van fysieke activiteit en het begin van gewenste aanvullende fysieke activiteit, nuttig zowel voor het verhogen van het energieverbruik als voor het verbeteren van de balans tussen goede cholesterol (HDL) en slechte cholesterol (LDL) door de eerste te verhogen tot 10-15%.
- Afschaffing van roken, omdat het de aggregatie van bloed en de elasticiteit van de slagaders negatief beïnvloedt.
Bovendien, zich bewust van het feit dat hoog cholesterol het cardiovasculaire risico minstens evenveel verhoogt als hypertensie en diabetes, zijn andere concepten die nuttig zijn voor PREVENTIEVE doeleinden:
- Matiging van de consumptie van voedsel dat is geconserveerd met natriumchloride (NaCl) en eliminatie van toegevoegd keukenzout - tegen hypertensie
- Beperking van glycemische pieken door matiging van belastingen en glycemische indexen van maaltijden.
Uiteindelijk, vanuit het oogpunt van de toepassing, moeten voedselvoorkeuren bij het opstellen van het dieet deze richtlijnen respecteren:
- Eet minimaal 3 porties vis rijk aan omega 3 per week
- Geef de voorkeur aan mager wit vlees (zonder vel) boven vet rood vlees en wat slachtafval
- Verwijder dierlijke vetten uit kruiden: boter, reuzel en reuzel
- Eet desgewenst gedroogd fruit in de juiste porties (NIET AANBEVOLEN bij overgewicht of neiging tot overeten)
OPMERKINGEN: Klinische studies tonen aan dat door een gericht dieet voor hoog cholesterol aan te nemen, de bloedspiegels van LDL-cholesterol tot 20-30% kunnen dalen.
LET OP: Om nog een voorbeeld van een cholesterolrijk dieet te bekijken, aangegeven voor a Kantoormedewerker, totaal cholesterolgehalte in het bloed 350mg/l en HDL 30mg/l, menopauze, sedentair die niet sport, klik hier
OPMERKING:
- caloriearm geschat op ongeveer 1600kcal/dag.
Voorbeelddieet om cholesterol te verlagen Dag 1
Ontbijt, ongeveer 10-15% kcal TOT:
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
Bonen in bouillon
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Voorbeelddieet om cholesterol te verlagen Dag 2
Ontbijt, ongeveer 10-15% kcal TOT:
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
Risotto met courgette
GEEN BROOD
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Voorbeelddieet om cholesterol te verlagen Dag 3
Ontbijt, ongeveer 10-15% kcal TOT:
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
Kikkererwten in bouillon
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
GEEN OLIE
Voorbeelddieet om cholesterol te verlagen Dag 4
Ontbijt, ongeveer 10-15% kcal TOT:
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
Pasta met tomatensaus
GEEN BROOD
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
nr. 6-7, 20g, 108kcal
1/2 eetlepel, 5g, 45kcal
Voorbeelddieet om cholesterol te verlagen Dag 5
Ontbijt, ongeveer 10-15% kcal TOT:
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
Gestoofde linzen
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
GEEN OLIE
Voorbeelddieet om cholesterol te verlagen Dag 6
Ontbijt, ongeveer 10-15% kcal TOT:
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
Risotto met paddestoelen
GEEN BROOD
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Voorbeelddieet om cholesterol te verlagen Dag 7
Ontbijt, ongeveer 10-15% kcal TOT:
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
Margherita pizza + gegrilde groenten
Tussendoortje, ongeveer 8-10% kcal TOT
GEEN OLIE
QB
NB. De bovenstaande caloriewaarden zijn bij benadering omdat ze zijn afgerond; het menu is een puur indicatief voorbeeld en is niet onderworpen aan een diepgaande numerieke controle van de procentuele balans van voedingsstoffen.
- Oplosbare vezels: psylliumzaden, glucomannan, pectine, guar en karayagom; psylliumvezel, bijvoorbeeld, in doses van 5-10 gram / dag, kan het LDL-cholesterolgehalte met 3-10% verlagen dankzij de vermindering van de intestinale absorptie van cholesterol
- Fytosterolen: 1,5-2 g / dag kan het LDL-cholesterolgehalte met 6-12 mg / dl verlagen dankzij de vermindering van de intestinale absorptie van cholesterol
- Chitosan: polysacharide typisch voor de schaal van schaaldieren; het wordt ingenomen in hoeveelheden van 1-1,2 g per keer en vermindert de intestinale absorptie van cholesterol
- Artisjokextract: 1-1,5 g / dag gestandaardiseerd in cinarina of chlorogene zuren kan het cholesterolgehalte met 15-20% verlagen
- Gefermenteerde rode rijst: 10 mg monacoline per dag uit gefermenteerde rode rijst kan het LDL-cholesterolgehalte met 15-25% verlagen
- Bèta-glucanen: 50-200 mg / dag van deze polysachariden kunnen het LDL-cholesterolgehalte verlagen door de intestinale absorptie van cholesterol te verminderen
- Lecithine en soja-eiwit: 5-15 mg / dag lecithine verdeeld in 2-3 doses en 20-50 g soja-eiwit kan het cholesterol verlagen, zowel door de absorptie te verminderen als door het metabolische effect op LDL
- PUFA-vetzuren ω-3, ω-6, ω-9: PUFA-vetzuren interageren met het metabolisme van lipoproteïnen; ω-3s verlagen de triglycerideniveaus (betrokken bij het mechanisme van atherogenese-6s verlagen het totale cholesterol, ω-9s verlagen alleen het LDL (slechte) cholesterol.
